 (9).png)
MITÄ EROA ON LIEMIPANNULLA JA PATARUOALLA?Kattila on putkimainen keittoastia, jossa on kaksi kahvaa, kun taas pata on kattilan ja pataruoan välimuoto, jossa on kaksi sivukahvaa. Varastokattila on siis yleensä suurempi, ja sitä käytetään enemmän ammattikeittiöissä. On totta, että suuren 50 litran liemikattilan käyttö ei olisi kovin käytännöllistä kotikeittiössä! Pata- ja liemikattilalla voit valmistaa kaikenlaisia ruokia: patoja, kastikkeita, paistia ja jopa keittoja!
Pata-astiaa valittaessa on useita kriteerejä, kuten materiaali, koko, tilavuus ja yhteensopivuus. Materiaalien osalta sinulla on valinnanvaraa! Jotkin materiaalit johtavat lämpöä paremmin kuin toiset, ja siksi ne soveltuvat paremmin tai huonommin tietyntyyppisille ruokalajeille. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pataruukku on tunnetuin ja ammattilaisten eniten käyttämä, koska se on vankka, kestävä ja helppohoitoinen. Se ei johda lämpöä parhaiten , mutta on silti erittäin monipuolinen! Valurautapata puolestaan tarjoaa erinomaisen lämmönjohtavuuden, joka jakautuu tasaisesti ja tasaisesti. Ne sopivat erinomaisesti pitkään ja hitaaseen kypsennykseen. Keraamiset kattilat ovat erittäin kestäviä ja kypsyvät nopeasti korkeissa lämpötiloissa. Keraamista pidetään luonnollisena tarttumattomana materiaalina! Niiden koko vaihtelee 20 cm:stä 30 cm:iin. Ohjeellisesti 20 cm:n pata sopii 2-3 hengelle, kun taas 28 cm:n pata sopii parhaiten 6-8 hengelle valmistettavaan ruokaan! Ennen ostamista on tärkeää miettiä, minkälaisella liedellä aiot valmistaa ruokaa, jotta voit tarvittaessa valita induktiokattilan tai induktiopadan.
