_2.png)
.png)
 (9).png)
MITÄ EROA ON KATTILALLA JA UUNILLA?Marmite on putkimainen keittoastia, jossa on kaksi kahvaa, kun taas faitout on jossakin marmiten ja cocotten välissä, ja siinä on kaksi sivukahvaa. Marmite on siis yleensä suurempi, ja sitä käytetään todennäköisemmin ammattikeittiöissä. On totta, että suuren 50 litran kattilan käyttö ei olisi kovin käytännöllistä kotikeittiössä! faitout- ja marmite-keittiössä voi valmistaa kaikenlaisia ruokia: pataruokia, kastikkeita, paistia ja jopa keittoja!
Pata-astian valinta riippuu monista kriteereistä, kuten materiaalista, koosta, tilavuudesta ja yhteensopivuudesta. Materiaalien osalta sinulla on valinnanvaraa! Jotkin materiaalit johtavat lämpöä paremmin kuin toiset, ja siksi ne soveltuvat paremmin tai huonommin tietyntyyppisille ruokalajeille. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pataruukku on tunnetuin ja ammattilaisten eniten käyttämä, koska se on vankka, kestävä ja helppohoitoinen. Se ei johda lämpöä parhaiten, mutta on silti erittäin monipuolinen! Valurautainen pataruukku puolestaan tarjoaa erinomaisen lämmönjohtavuuden, joka jakautuu tasaisesti ja tasaisesti. Ne sopivat erinomaisesti pitkään ja hitaaseen ruoanlaittoon. Keraamiset pataruoat ovat erittäin kestäviä, ja ne kypsyvät nopeasti korkeissa lämpötiloissa. Keraamista pidetään luonnollisena tarttumattomana materiaalina! Keraamiset kattilat ovat kooltaan 20 cm:stä 30 cm:iin. Ohjeellisesti 20 cm:n pataruukku sopii 2-3 hengelle, kun taas 28 cm:n pataruukku soveltuu paremmin 6-8 hengelle valmistettavaan ruokaan! Lopuksi, ennen ostamista on tärkeää ottaa huomioon käyttämäsi liesityyppi, jotta voit tarvittaessa valita induktiokattilan tai induktiopadan.
