.png)
 (6).png)
HVAD ER FORSKELLEN PÅ EN GRYDE OG EN STEGESO?En gryde er et rørformet køkkenredskab med to håndtag, mens en stegeso er en mellemting mellem en gryde og en stegeso med to håndtag på siden. Gryden er derfor generelt større og vil blive brugt mere i professionelle køkkener. Det er rigtigt, at en stor gryde på 50 liter ikke ville være særlig praktisk i et almindeligt køkken! Med stegesoen og gryden kan du tilberede alle mulige retter: gryderetter, saucer, stege og endda supper!
Der er en række kriterier, når man skal vælge en gryde, herunder materiale, størrelse, kapacitet og kompatibilitet. Når det gælder materialer, er der masser af valgmuligheder! Nogle materialer leder mere varme end andre og er derfor mere eller mindre velegnede til en bestemt type retter. Gryden i rustfrit stål er den mest kendte og mest anvendte af professionelle på grund af dens robusthed, holdbarhed og nemme vedligeholdelse. Den er ikke den bedste varmeleder, men den er stadig meget alsidig! Støbejernsgryden har derimod en fremragende varmeledningsevne, som fordeles jævnt og kontinuerligt. De er ideelle til lang, langsom tilberedning. Keramiske pander er ekstremt holdbare og koger hurtigt ved høje temperaturer. Keramik anses for at være et naturligt non-stick-materiale! De varierer i størrelse fra 20 cm til 30 cm. En gryde på 20 cm er velegnet til 2 til 3 personer, mens en gryde på 28 cm er bedst til 6 til 8 personer! Endelig er det vigtigt, at du overvejer, hvilken type kogeplade du skal lave mad på, før du køber, så du kan vælge en induktionsgryde eller induktionsstegeso, hvis det er nødvendigt.
