Claude Dozorme Compostelle -taittoveitsi, joka on alun perin kotoisin Pyreneiltä, on olennainen osa ranskalaisten ruokailuvälineiden historiaa, perintöä ja asiantuntemusta. Claude Dozorme kunnioittaa sitä osoittamalla kunnioitusta myös Galician legendaariselle pääkaupungille, Santiago de Compostelan kaupungille.
Terä on valmistettu ruostumattomasta X50CrMoV15-teräksestä, joka on älykäs sekoitus, jonka ansiosta se leikkaa tehokkaasti ja ennen kaikkea kestävästi Rockwellin asteikon 56-57 HRC:n kovuuden ansiosta. Tämän seoksen etuna on myös se, että veitsi on helppo teroittaa uudelleen. Lopuksi, mutta ei vähäisimpänä, terässä on kaiverrus, joka osoittaa "voie du Puy", yksi kuuluisista Santiago de Compostelan kaupunkiin johtavista poluista.
Capucin-malli on saanut nimensä sen kahvan erityisestä muodosta, jossa on Capucin-munkkien huppua muistuttava korbin. Claude Dozorme on siksi päättänyt antaa tämän muodon "Chemin de Compostelle" -mallilleen ja pukea sen kauniiseen, luonnolliseen ja kestävään materiaaliin: kevyeen naudan sarveen.
Lopuksi, mutta ei vähäisimpänä, mestarileikkaaja Claude Dozorme on ajatellut kaikkea, sillä tämän taittoveitsen mukana on kiristysavain, jotta vältytään siltä, että löysä akseli antaisi terälle leikkiä.
Tutustu kaikkiin Claude Dozorme taskuveitsiin, jotka ovat saatavilla verkkosivuillamme!