Kaksiteräinen juustoveitsi

Perinteisin ja ranskalaisissa kotitalouksissa epäilemättä eniten käytetty juustoveitsi on kaksiteräinen, ja sen nimestä käy ilmi, että sen hieman pyöristyvässä päässä on kaksinkertainen terä. Sen hieno terä rajoittaa terään tarttuvan taikinan määrää. Sen tärkein etu on kaksoiskärki, jonka ansiosta juusto voidaan tarjoilla leikattuna. Tämä veitsi sopii monenlaisille juustoille, lähinnä pehmeille ja puolikoville juustoille.

Avoteräinen juustoveitsi

Avoteräinen juustoveitsi on hyvin samankaltainen kuin kaksiteräinen juustoveitsi (jonka päässä on usein myös kaksoisterä), mutta sillä erotuksella, että sen terä on auki eli siinä on erikokoisia reikiä. Tämä on ihanteellinen juustoveitsi juokseville juustoille, kuten Brie de Meaux'lle, Saint-Félicienille tai hyvin kypsytetylle Camembertille! Terän pinta koskettaa juustoa vähemmän, joten se ei tartu veitseen. Kaiken kukkuraksi tämä erikoisominaisuus antaa veitselle ultramuodikkaan ulkonäön!

Parmesaaniveitsi

Olemme kaikki nähneet tämän pienen veitsen mantelinmuotoisella terällä juustosarjassa tietämättä, mihin se on tarkoitettu. No, tämä veitsi on tarkoitettu parmesaanin leikkaamiseen! Parmesaaniveitsellä, joka tunnetaan myös nimellä ciselet, voidaan leikata myös muita kovia, murenevia juustoja, kuten mimolettea tai vanhaa Comté-juustoa! Sitä käytetään myös juustopyörien jakamiseen kahtia. Järjestelmä D: Jos sinulla ei ole tällaista veitsiä, osteriveitsi toimii yhtä hyvin, koska sen terän muoto on samanlainen!

Roquefort-veitsi

Tämä vähän tunnettu juustoveitsi on niin hyödyllinen sinihomejuuston ystäville! Sinisellä tarkoitamme tietysti myös roquefortia! Tämä ranskalaisten niin arvostama juusto on murenevaa, kosteaa massaa. Tämän vuoksi sillä on taipumus tarttua veitsen terään. Roquefort-veitsessä, joka tunnetaan myös nimellä "revirer"-veitsi, on pitkä, teräväkärkinen ja kaareva terä, jonka ansiosta sillä voi leikata murenevia ja kosteita juustoja puhtaammin. Muistutettakoon, että juustoa pakkaavat Cabanièresit käyttivät sitä aikoinaan poistamaan juustoihin kypsymisen aikana muodostuneita kerrostumia!

Voi-veitsi

Tätä minikokoista veistä käytetään pääasiassa voin levittämiseen paahtoleivälle aamulla! Eikä siinä vielä kaikki! Voit levittää sillä mitä tahansa haluamaasi: kermaisia juustoja, kuten tuoretta vuohenjuustoa, tai sulavia juustoja, kuten lasten rakastamaa kuuluisaa juustoa, jonka logo on hymyilevä punainen lehmä! Voiveitsen (tai levitysveitsen) terä ei leikkaa, joten se on turvallinen lapsille ja kömpelöille!

Kaksikahvainen juustoveitsi

Ammattilaiset käyttävät kaksikahvaista juustoveitseä pääasiassa juustopyörien viipalointiin. Kotona voit käyttää sitä annosteluun tai kovakuoristen juustojen, kuten tomme , suoriin viipaleisiin ! Aseta kätesi kummankin kahvan terän kummallekin puolelle ja heiluta edestakaisin. Tämän veitsen etuna on, että se suojaa sormiasi! Se sopii myös täydellisesti pizzojen ja torttujen viipalointiin!

Juustosakset

Juustosakseli on kirveenmuotoisen teränsä ansiosta ihanteellinen kovien juustojen, kuten Beaufortin tai Comté-juuston, viipalointiin! Se sopii myös erinomaisesti juuston kuoren poistamiseen.

Juustolyyra

Voisi luulla, että kyseessä on soitin, mutta ei! Juustolyyra on itse asiassa apuväline juuston leikkaamiseen! Erittäin terävästä langasta valmistettu lyijy asetetaan yksinkertaisesti juuston yläosaan ja edetään alaspäin. Tuloksena on tarkka leikkaus! Juustolyyra sopii erinomaisesti hauraille pehmeille tai puolikoville juustoille, kuten bûche de chèvre oremmentalille. Juustolyyralla voidaan leikata myös hanhenmaksaa tai raclette-juustoa!

Juustokaavin

Juustokaavin on käyttökelpoisuudeltaan hieman samanlainen kuin juustolyyra. Se on muodoltaan lastan muoto inen, jossa on teräväreunainen aukko. Juustokaapimella voit tehdä hienoja juustolohkareita ruokien koristeluun. Sinun tarvitsee vain kallistaa kaapijaa hieman kohti juustoa, jonka haluat leikata, ja sitten kaapia! Kuten näet, tätä tarviketta voidaan käyttää vain (hyvin) koville juustoille, kuten parmesaanille, Cantalille tai Comté-juustolle.

Juustolanka

Juustonleikkuuvaijeria käytetään vain ammattikäytössä, kuten kilpailuissa, valtavien juustopyörien leikkaamiseen. Mikään ei kuitenkaan estä sinua ostamasta sellaista, mutta emme aio valehdella sinulle: tarvitset hieman harjoitusta, ennen kuin pystyt tekemään juustopyörästäsi kauniita ja puhtaita viipaleita!

Jos sinulla ei ole jo keittiössäsi tällaista juustoveitsiä, voit tietysti aina käyttää vanhaa kunnonkeittiöveitsiä, jossa on sileä tai hammastettu terä !

Tarjolla on myös juustotarjottimia, joissa on lanka juuston viipalointia varten, tai 3 tai 4 minijuustoveitsen sarja. Omaperäinen ja hyödyllinen lahjaidea! Jos sinulla ei ole juustolautaa, käytä leikkuulautaa sievänä tapana esitellä juusto pöydässä! Älä unohda lopuksi, että juustovalikoimaasi voi liittää leipää: patonkia, pähkinäleipää, viljaleipää... Kaikki käy!

Katso kaikki juustoveitsemme!