Kuinka käyttää kirvestä

Teurastajan nuija: mitä varten se on?

Teurastajan veitsen ominaisuudet

Teurastajan veitsi on liha-alan ammattilaisille suunniteltu väline. Se on jäykkä veitsi, joka on välttämätön kaikille hyville lihakauppiaille ja hiillostajille ruhojen leikkaamiseen vaivattomasti. Tämä veitsi tunnetaan myös nimellä leikkuuveitsi, ja se on saanut nimensä siitä, että se muistuttaa A5-kokoista paperiarkkia.

Teurastajan terän paino ja koko yhdistettynä käsivarren liikkuvuuteen antavat sille suuren leikkausvoiman, joka pystyy murtamaan luita ja niveliä kovalla iskulla. Terän pituus on yleensä 17-30 cm, korkeus 7-12 cm ja paino 400-900 grammaa. Joissakin malleissa on suoraselkäinen terä, toisissa taas kärjestään ylöspäin nouseva terä. Jälkimmäisiä kutsutaan "sveitsiläisiksi", ja ne mahdollistavat tarkat leikkaukset myös silloin, kun luiden välissä on vain vähän tilaa. Kovimpia ruhoja varten on olemassa veitsiä, joissa on vahvistettu terä.

Leikkuuveitsissä on ergonominen kahva turvallista leikkaamista varten. Siitä on helppo pitää kiinni ja sitä on mukava käyttää. Lopuksi, kun tätä veistä käytetään litteänä, sillä voit murskata elintarvikkeita, kuten palkoja tai kuivattuja hedelmiä.

Kirveen käyttäminen

Alun perin teurastustöihin käytettyä veistä voidaan käyttää moniin keittiötöihin. Se sopii esimerkiksi :

- suurten luisten lihapalojen, nivelten ja jänteiden viipaloimiseen

- ruhojen murskaamiseen

- Lihan litistäminen

- Lihan, vihannesten tai yrttien pilkkominen

- Murskaa valkosipulinkynnet, salottisipulit ja kuivatut hedelmät.

Kuten mikä tahansa veitsi, myös leikkuuveitsen tai teurastajan terä on teroitettava, jotta sen terävyys säilyy. Voit teroittaa sen säännöllisesti lihakauppaveitsellä. Käytä lisäksi aina leikkuulautaa tai teurastuspalikkaa, jotta terän reuna säilyy pidempään.

Löydät laajan valikoiman teurastusveitsiä ja kalvoja KnifeLeader.eu:sta!

Tuote lisätty toivelistaan