Fischer HACCP Professional joustava nylkyveitsi 20cm punainen kahva

Tämän nylkyveitsen on valmistanut ranskalainen Fischer, joka on erikoistunut ammattikäyttöön tarkoitettuihin veitsiin. Tämä HACCP-sarjaan kuuluva veitsi on suunniteltu ammattilaislihureiden tarpeita silmällä pitäen. HACCP-menetelmä lyhyesti: Se toimii viitekehyksenä elintarviketurvallisuutta koskevien standardien, kuten ISO 22000 -standardin, määrittelyssä. Menetelmä perustuu tärkeimpiin periaatteisiin, joissa otetaan huomioon hygienia ja tuotteen mahdolliset kemialliset ja fysikaaliset vaarat. Tämän veitsen materiaalit ja valmistustekniikat ovat ammattikeittiöissä käytettävän HACCP-menetelmän mukaisia.

Sen 20 cm:n terä on valmistettu ruostumattomasta Nitro-B X45CrMoVN15-teräksestä. Se on joustava käytön tehostamiseksi. Tämä teräs kestää korroosiota ja iskuja, ja sen lujuus takaa pitkäaikaisen käytön. Teroitus suoritetaan erittäin tarkalla robotilla, joka takaa erinomaisen leikkuureunan. Teroitus kestää myös pidempään, koska seokseen on lisätty typpeä, ja uudelleen teroitus on helppoa teroitusteräksellä.

Pystyt helposti poistamaan lihaa sekä nostamaan kalafileitä, sillä sillä on sama tehtävä kuin fileerausveitsellä.

Punainen kahva on valmistettu polypropeenista, materiaalista, jota ammattikokit arvostavat sen edullisten teknisten ominaisuuksien vuoksi: antibakteerinen, kestävä ja helppo puhdistaa. Se on muotoiltu ja täydennetty elastomeerillä optimaalisen käyttömukavuuden takaamiseksi. Se on liukumaton, ja kehitetty suojus suojaa sormia viilloilta.

Tutustu myös muihin Fischerin veitsiin, joita ehdotamme sivustollamme täydentämään varusteitasi!