Fischer HACCP Professional fleksibel Fileteringskniv 20 cm rødt skaft

Denne flåkniv er fremstillet af Fischer, det franske mærke, der har specialiseret sig i professionelle knive. Kniven er en del af HACCP-serien og er designet med tanke på professionelle slagteres behov. HACCP-metoden i korte træk: Den fungerer som reference for definitionen af standarder som ISO 22000 for fødevaresikkerhed. Metoden er baseret på store principper, der tager højde for hygiejne og produktets potentielle kemiske og fysiske farer. Materialerne og fremstillingsteknikkerne i denne kniv er i overensstemmelse med HACCP-metoden til brug i professionelle køkkener.

Det 20 cm lange blad er lavet af Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Det er fleksibelt for mere effektiv brug. Dette stål er modstandsdygtigt over for korrosion og stød, og dets soliditet sikrer langvarig brug. Slibningen udføres af en ultrapræcis robot for at garantere en fremragende skærekant. Slibningen holder også længere takket være tilføjelsen af nitrogen til legeringen, og det er nemt at slibe igen med et slibestål.

Du vil nemt kunne afnerve dit kød og løfte fiskefileter, da den spiller samme rolle som en fileteringskniv.

Det røde håndtag er lavet af polypropylen, et materiale, der er meget værdsat af professionelle kokke på grund af dets fordelagtige tekniske egenskaber: antibakterielt, modstandsdygtigt og let at rengøre. Det er overstøbt og suppleret med elastomer for optimal brugerkomfort. Det er skridsikkert, og den udviklede beskyttelse beskytter dine fingre mod snitsår.

Se også de andre Fischer-knive på vores hjemmeside for at fuldende dit udstyr!