Glestain K-sarjan 33cm sujihiki japanilainen hunajakennoveitsi

Terä keittiöalan ammattilaisille

Tämän japanilaisen veitsen terä on valmistettuACUTO440ruostumattomasta teräksestä, joka on kestävä materiaali, joka kestää korroosiota ja mikroiskuja erittäin hyvin. Tätä seosta käytetään laajalti Glestain-veitsien valmistuksessa, ja se koostuu hiilestä, kromista, vanadiinista ja molybdeenistä.

Hiilellä on tässä seoksessa ratkaiseva merkitys, sillä se lisää sen kovuutta. Tämän ansiosta terä saavuttaa 59HRC:n kovuuden, mikä takaa erinomaisen terän säilymisen ja leikkaustehon.

Molybdeeni ja vanadiini lisäävät myös osaltaan seoksen kovuutta, ja vanadiini lisää myös terän elastisuutta, mikä parantaa sen kestävyyttä mikroiskuja vastaan. Molybdeeni ja kromi antavat lisäsuojaa korroosiota vastaan.

Tämän Glestain-veitsen teräksessä yhdistyvät siis tehokkuus, kestävyys ja lujuus, mikä tekee siitä täydellisen valinnan ammattikeittiöiden käyttöön! Lisäksi terä on helppo huoltaa teroituskivellä.

Suorituskyvyn optimoimiseksi japanilaisen keittiöveitsesi terä on karkaistu Sub Zero -karkaisulla. Tässä prosessissa terä kuumennetaan erittäin korkeisiin lämpötiloihin, minkä jälkeen se jäähdytetään välittömästi erittäin alhaisiin lämpötiloihin. Tämän tekniikan tarkoituksena on jäykistää terää ja parantaa sen kestävyyttä mikroiskuja vastaan luomalla hienojakoinen, homogeeninen rakenne. Glestain-merkin osalta tämä prosessi vaatii aikaa ja tarkkuutta, sillä se suoritetaan seitsemässä eri vaiheessa.

Lisäksi tässä Sujihiki-veitsessä on kupera leikkausreuna, mikä lisää sen tehokkuutta. Tällaisen leikkuureunan ansiosta terä tunkeutuu helpommin ruokaan, mikä takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset.

Lopuksi terä on varustettu hunajakennoilla, jotka tuottavat ilmakuplia leikkaamisen aikana. Tämä ominaisuus estää ruokaa tarttumasta veitsen sivuille leikkaamisen aikana, mikä helpottaa käyttöä.

Ergonomisella kädensijalla varustettu sujihiki-veitsi.

Japanilaisen veitsesi kahva on valmistettu mustasta pakkawoodista, joka on lujuudestaan ja pitkäaikaisesta kestävyydestään tunnettu komposiittimateriaali. Tämä hartsista ja laminoidusta, lämpökarkaistusta puusta koostuva komposiittimateriaali tarjoaa kiinteän rakenteen edut säilyttäen samalla puun luonnollisen ulkonäön sen erottuvan puunrungon ansiosta.

Länsimaisen muotoinen kahva on suunniteltu sopimaan kaikille kokkaajille! Se takaa optimaalisen otteen, mikä takaa ihanteellisen mukavuuden ja täydellisen hallitun käsittelyn myös pitkän käytön aikana.

Kahvassa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja ja puskuri, jotka takaavat optimaalisen tasapainon. Lisäksi 3 ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä pitävät terän tukevasti paikallaan kahvassa ja takaavat veitsen luotettavuuden.

Glestain-veitsen hoitamiseksi on tärkeää pestä se vain käsin pehmeällä sienellä. Puhdistuksen jälkeen se on kuivattava välittömästi puhtaalla liinalla kosteuden poistamiseksi ja säilytettävä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Glestain-veitsi, joka kuuluu varusteisiisi.

Sujihiki-veitsi on japanilainen malli, joka on suunniteltu kalanvalmistukseen! Sen suurella, ohuella terällä voit helposti viipaloida kalasi, olipa se sitten raaka tai kypsennetty. Sen avulla voit valmistaa suuria, ohuita ja tasaisia viipaleita yhdellä liikkeellä.

Glestain K-sarjan veitset on suunniteltu niin ammattikokkien kuin amatöörikokkienkin tarpeisiin! Nämä japanilaiset veitset erottuvat tehokkaasta terästä ja ergonomisesta kahvasta, jotka tarjoavat optimaalisen käytön, joka säästää aikaa keittiössä.

Insinööri Akira Honman 70-luvun alussa perustama Glestain-brändi pyrkii yhdistämään uudet teknologiat ja tieteen veitsien suunnittelussa. Alusta alkaen tuotemerkki on ollut suoraan yhteydessä kokkeihin ja ravintoloihin kerätäkseen arvokasta palautetta, mikä edistää Glestain-veitsien jatkuvaa parantamista.

Akira Honma itse siirtää innovaationsa ja valmistustekniikkansa huolellisesti valituille käsityöläisille, mikä vahvistaa Glestain-veitsien mainetta keittiöammattilaisten keskuudessa!

Löydä laaja valikoima leikkuulautoja Knifeleader.eu:sta!