Gleestain K-sarjan 21cm japanilainen kokkiveitsi, jossa on granton-reuna

Tämä kokkiveitsi on täydellinen jokapäiväiseen käyttöön! Sen avulla voit tehdä monenlaisia leikkauksia: pilkkoa lihaa, viipaloida vihanneksia ja pilkkoa yrttejä helposti.

Glestain K-sarjan veitset on suunniteltu vastaamaan niin ammattikokkien kuin harrastajienkin tarpeita. Nämä japanilaiset veitset erottuvat erinomaisesta leikkuureunasta ja ergonomisesta kahvasta, joka tarjoaa ihanteellisen mukavuuden käytön aikana. Ne on suunniteltu parantamaan tehokkuutta keittiössä ja säästämään arvokasta aikaa!

Insinööri Akira Honma perusti vuonna 1971 Glestain-merkin, jonka tavoitteena on yhdistää teknologia ja tiede optimaalisen suorituskyvyn saavuttamiseksi. Alusta alkaen tuotemerkin strategiana on ollut luoda suoria kontakteja ravintoloihin ja kokkeihin tuotemerkin tunnettuuden lisäämiseksi. Tämän lähestymistavan ansiosta Glestain on voinut kerätä arvokasta palautetta keittiöalan ammattilaisilta, mikä on johtanut Glestain-veitsien jatkuvaan parantamiseen.

Akira Honma välittää henkilökohtaisesti valmistustekniikkansa ja innovaationsa tarkoin valituille käsityöläisille, mikä auttaa vahvistamaan Glestain-veitsien mainetta keittiöammattilaisten keskuudessa.

Laadukas japanilainen ammattilaisveitsi

Tämän japanilaisen keittiöveitsen terä on valmistettu ACUTO440-ruostumattomasta teräksestä, joka on lujuudestaan tunnettu laatuseos. Tätä terästä käytetään usein Glestain-veitsien suunnittelussa, ja se koostuu hiilestä, kromista, molybdeenistä ja vanadiinista.

Hiili on seoksen keskeinen elementti, joka lisää sen kovuutta. Rockwellin asteikolla tämän ruostumattoman teräksen seoksen kovuus on 59HRC, mikä tarkoittaa, että sen teränkestävyys ja leikkauskyky ovat erittäin hyvät.

Myös molybdeeni ja vanadiini parantavat teräksen kovuutta. Lisäksi vanadiini lisää terän joustavuutta, mikä parantaa sen iskunkestävyyttä. Molybdeeni ja kromi parantavat hapettumiskestävyyttä.

Tämä teräs erottuu kestävyydellään, lujuudellaan ja tehokkuudellaan: täydellinen ammattikäyttöön! Kaiken lisäksi sen leikkausreuna on helppo ylläpitää teroituskivellä.

Vielä paremman terävyyden saavuttamiseksi tämä veitsi on Sub Zero-karkaistu. Tässä tekniikassa terä kuumennetaan korkeaan lämpötilaan ja jäähdytetään sitten välittömästi hyvin alhaisiin lämpötiloihin. Tämä jäykistää terän, antaa sille suuremman lujuuden ja luo hienon, homogeenisen rakenteen. Glestainissa tämä prosessi suoritetaan seitsemässä eri vaiheessa, jotka kaikki vaativat aikaa ja tarkkuutta.

Japanilaisessa veitsessäsi on myös kupera leikkaava reuna, joka parantaa sen suorituskykyä entisestään. Itse asiassa kuperan leikkausreunan ansiosta terä tunkeutuu ruokaan entistä paremmin, mikä mahdollistaa tarkat ja puhtaat leikkaukset.

Lopuksi tämän gyuto-veitsen terässä on granton-reuna, joka estää ruokaa tarttumasta pintaan leikkaamisen aikana.

Japanilainen keittiöveitsi kaikille käsille

Japanilaisen kokkiveitsesi kahvassa on mustaa pakka-puuta, joka on lujuudestaan ja pitkäaikaisesta kestävyydestään tunnettu komposiittimateriaali. Tämä materiaali koostuu hartsista ja laminoidusta puusta, jotka kaikki on lämpökarkaistu, jotta saat komposiitin edut ja lujuuden sekä luonnollisen puun jyvän visuaalisen ilmeen.

Tämän japanilaisen veitsen länsimaisen muotoinen kahva on suunniteltu sopimaan täydellisesti jokaisen kokin käteen! Sen ergonominen kahva tekee siitä ihanteellisen helppokäyttöisen ja optimaalisen ohjattavuuden kannalta, erityisesti pitkäaikaisessa käytössä!

Kahvaa täydentävät ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti ja pohja sekä 3 niittiä, jotka ovat myös ruostumatonta terästä ja pitävät täysitangon terän tukevasti paikallaan. Voit siis olla varma erittäin luotettavasta japanilaisesta ammattilaisveitsestä!

Glestain-veitsen hoito: pese se vain käsin hankaamattomalla sienellä. Kun olet puhdistanut sen, kuivaa se välittömästi, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen äläkä jätä likoamaan lavuaariin.

Gleestain Home Series -veitsiä on saatavilla myös ruoanlaiton harrastajille!