Yuzo Haruto Damas -käsintehty japanilainen kokkiveitsi, 24 cm

Monipuoliseen käyttöön suunniteltu japanilainen veitsi

Tsunehisa-veitsitehtaan Japanissa käsityönä taottu Yuzo Haruto Damas -kokkiveitsi yhdistää 24 cm:n terän ja tyylikkään damaskirakenteen. Sen koko sopii vihannesten, hedelmien, luuttomien lihojen, kalojen ja mausteyrttien leikkaamiseen.

Tarkka ja kestävä damaskiterä

24 cm: n terässä on damaskirakenne, joka koostuu korkealaatuisesta ruotsalaisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetusta ytimestä ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuista pintakerroksista. Tämä rakenne luo damaskiterälle ominaiset aaltoilevat kuviot, jotka ovat jokaisessa veitsessä erilaiset. Jokaisella veitsellä on siis oma, ainutlaatuinen ulkonäkönsä.

Ruotsalaisesta teräksestä valmistettu ydin muodostaa terän keskiosan. Sen kovuus, 59 HRC, tarjoaa hyvän tasapainon terän kestävyyden, helppokäyttöisyyden ja säännöllisen käytön rasituksiin kestävyyden välillä. Tämä kovuus sopii erityisesti niille, jotka etsivät suorituskykyistä terää ilman liian vaativaa huoltoa.

Tasainen teroitus edistää tasaisen kosketuksen leikkuulautaan ja seuraa leikkausliikkeitä tarkasti. Se sopii pysty- tai työntöleikkauksiin, erityisesti vihanneksille ja lihapaloille. Hienovarainen vasarointi luo reliefiä terän pintaan ja korostaa veitsen käsityöläisluonnetta samalla kun se vähentää ruoan tarttumista terään.

Luonnollinen kahva, joka istuu mukavasti käteen

Kahva on valmistettu magnoliapuusta, perinteisestä puulajista, jota arvostetaan miellyttävän tuntuman ja hillityn ulkonäön vuoksi. Koska kyseessä on luonnonmateriaali, jokaisessa kahvassa on hieman erilaiset sävyt, syykuvio ja värisävy. Nämä vaihtelut tekevät jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen.

Sen kahdeksankulmainen muoto mukautuu luonnollisesti sormien asentoon ja mahdollistaa terän paremman hallinnan toistuvien leikkausten aikana. Muoto sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille symmetrisen otteen ansiosta.

Valkoinen puhvelinsarven kahvankärki yhdistää kahvan ja terän. Sen luonnolliset vaihtelut voivat myös vaihdella kappaleittain. Se muodostaa tyylikkään kontrastin magnoliapuun kanssa ja edistää veitsen yleistä tasapainoa.

Ominaisuuksien ja etujen yhteenveto

• 24 cm:n terä: sopii suuriin päivittäisiin leikkauksiin
• Damastirakenne: jokaisessa kappaleessa ainutlaatuiset aaltoilevat kuviot
• Ruotsalaisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin: tarkka ja tasainen terävyys
• Kovuus 59 HRC: terän tasapaino säilyy hyvin
• Ulkokerrokset ruostumatonta terästä: helppo huoltaa ja parempi suoja
• Tasainen teroitus: leikkaa sujuvasti ruokaa
• Hienovarainen vasarointi: työstetty reliefi ja käsityöläismäinen viimeistely
• Magnoliakahva: miellyttävä tuntu ja
• luonnollinen
• ulkonäkö
• Valkoisesta sarvesta valmistettu kahvanliitos: tyylikäs siirtymä ja huolellisesti tasapainotettu rakenne
• Kahdeksankulmainen muoto: mukava otte sekä oikea- että vasenkätisille
• Japanilainen käsityö:valmistaja Tsunehisa-veitsitehdas

Terän oikea käyttö ja huolto

Pese veitsi käsin jokaisen käytön jälkeen pehmeällä sienellä ja hankaamattomalla pesuaineella. Kuivaa terä, kahva ja mitra välittömästi ennen säilytystä. Astianpesukoneen käyttöä on vältettävä, sillä lämpö, kosteus ja voimakkaat pesuaineet voivat heikentää terän terävyyttä sekä luonnonmateriaaleja.

Käytä puista tai pehmeästä materiaalista valmistettua leikkuulautaa. Vältä lasi- ja kivipintoja sekä pakastettuja elintarvikkeita. Terän leikkauskyvyn säilyttämiseksi teroita veitsi säännöllisesti japanilaisille terille sopivalla teroituskivellä.

Tsunehisa-veitset

Tämä käsityönä valmistettu japanilainen veitsi on Tsunehisa-veitsitehtaan tuotantoa Japanista. Veitsitehdas yhdistää perinteiset taontamenetelmät keittiökäyttöön soveltuviin materiaaleihin. Sen tuotteissa korostuvat damaskiteräiset terät, vasaroidut pinnat ja luonnonpuusta valmistetut kahvat.

Tutustu koko Yuzo Haruto Damas -veitsivalikoimaamme!