.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
21990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 21990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 11,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
439800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Japanse traditie ten dienste van grote snijstukken!
Mes van 24 cm van damaststaal: unieke golvingen bij elk exemplaar
Kern van Zweeds roestvrij staal: kwaliteit en snijprecisie
Bovenste lagen van roestvrij staal: corrosiebestendig
Rockwell-hardheid: 59 HRC – Goede snijvastheid
Fijnehamerslag - Vlak geslepen
Handvat van magnoliahout en kolf van wit hoorn
Achthoekige vorm: geschikt voor zowel links- als rechtshandigen
Ambachtelijk vervaardigd door Tsunehisa in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit ambachtelijke Yuzo Haruto Damas-koksmes is met de hand gesmeed in Japan door messenmakerij Tsunehisa en combineert een lemmet van 24 cm met een elegante damastconstructie. Het formaat is geschikt voor het snijden van groenten, fruit, vlees zonder botten, vis en kruiden.
Het lemmet van 24 cm heeft een damastconstructie bestaande uit een kern van hoogwaardig Zweeds roestvrij staal en bovenlagen van roestvrij staal. Deze constructie zorgt voor de karakteristieke golvingen van damast, waarbij elk mes een uniek patroon heeft. Elk mes heeft zo een geheel eigen uitstraling.
De kern van Zweeds staal vormt het centrale deel van de snijkant. De hardheid van 59 HRC biedt een goede balans tussen snijvastheid, onderhoudsgemak en weerstand tegen de belasting van regelmatig gebruik. Deze hardheid is bijzonder geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een hoogwaardig mes dat niet al te veel onderhoud vergt.
De vlakke slijping zorgt voor een gelijkmatig contact met de snijplank en volgt de snijbewegingen nauwkeurig. Het mes is geschikt voor zowel verticale als duwsneden, met name bij groenten en stukken vlees. De subtiele hamerslag geeft het oppervlak van het lemmet reliëf en versterkt het ambachtelijke karakter van het geheel, terwijl het vastkleven van voedsel wordt beperkt.
Het handvat is vervaardigd uit magnoliahout, een traditionele houtsoort die gewaardeerd wordt om zijn aangename gevoel en sobere uitstraling. Aangezien het om een natuurlijk materiaal gaat, vertoont elk handvat licht verschillende nuances, een iets andere nerfstructuur en een iets andere tint. Deze variatie maakt elk exemplaar uniek.
De achthoekige vorm sluit natuurlijk aan bij de vingerpositie en zorgt voor een betere controle over het lemmet bij herhaaldelijk snijden. Deze vorm is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen, dankzij de symmetrische greep.
De krop van wit buffelhoorn vormt de verbinding tussen het heft en het lemmet. Ook de natuurlijke variaties hierin kunnen van stuk tot stuk verschillen. De krop vormt een elegant contrast met het magnoliahout en draagt bij aan de algehele balans van het mes.
Was dit mes na elk gebruik met de hand, met een zachte spons en een niet-schurend afwasmiddel. Droog het lemmet, het heft en de krop onmiddellijk af voordat u het mes opbergt. Gebruik de vaatwasser niet, want de hitte, vochtigheid en agressieve reinigingsmiddelen kunnen de snijkant en de natuurlijke materialen aantasten.
Gebruik een snijplank van hout of een zacht materiaal. Vermijd glazen of stenen oppervlakken en bevroren voedingsmiddelen. Om de scherpte te behouden, moet u het mes regelmatig slijpen op een slijpsteen die geschikt is voor Japanse messen.
Dit ambachtelijke Japanse mes is vervaardigd door messenmakerij Tsunehisa in Japan. De messenmakerij combineert traditionele smeedtechnieken met een selectie van materialen die geschikt zijn voor gebruik in de keuken. Het werk kenmerkt zich door damastmessen, gehamerde afwerkingen en handgrepen van natuurlijke houtsoorten.
Ontdek ons volledige assortiment Yuzo Haruto Damas-messen!
Dit vind je misschien ook leuk
