Hado Shiosai VG10 -käsintehty japanilainenko-bunka -veitsi, 13 cm, pakkapuukahva

Ko-bunka -veitsi, 13 cm: välttämätön apuväline huolelliseen ruoanvalmistukseen

Tutustu japanilaisen veitsen hienostuneisuuteen tällä Hado Shiosai -merkkisellä 13 cm:n ko-bunka-veitsellä, joka on taottu Sakai- kaupungin työpajoissa – Sakai on japanilaisen veitsenvalmistuksen symbolinen kaupunki. Tämä kompakti veitsi on suunniteltu tarkkuutta ja hallittavuutta arvostaville kokkeille, ja se sopii erinomaisesti hienoihin töihin: yrttien silppuamiseen, valkosipulin hienontamiseen tai pienten vihannesten leikkaamiseen.

San Mai -terä, jonka ydin on VG10-terästä

Ko-bunka 13 cm -veitsierottuu kompaktista mutta erittäin tehokkaasta terästään. Sen tunnusomainen muoto, jossa on neliömäinen kärki ja kohtalainen kaarevuus, tekee siitä ihanteellisen työkalun hienoihin valmistelutöihin: persiljan silppuamiseen, sienien viipaloimiseen tai pienten hedelmien leikkaamiseen. Veitsi on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä (1 % hiiltä), ja sen San Mai -rakenne eliminoi epätasapainon tai haurauden riskin. Sen kovuus, 60 HRC, takaa siistin leikkauksen ja erinomaisen terän kestävyyden.

Tsuchime-vasarointipinta ei tuo vain aitoa esteettistä ulkonäköä: se myös vähentää ruoan tarttumista, mikä helpottaa tahmeiden ainesosien, kuten valkosipulin tai salottisipulin, käsittelyä.

Pakka -puukahva: tasapaino ja kestävyys

Täydellisesti symmetrinen kahdeksankulmainen kahva on suunniteltu mukautumaan luonnollisesti kämmenen muotoon, tarjoten mukavan ja vakaan otteen sekä oikea- että vasenkätisille. Pakkapuusta (joka on puristettua puuta ja hartsia) valmistettu kahva yhdistää keveyden ja lujuuden, ja se kestää lämpöshokkeja sekä päivittäistä kulutusta. Tumma kahvanpäällyste viimeistelee kokonaisuuden.

Sen huolellisesti suunniteltu tasapaino ja optimoitu paino vähentävät väsymystä jopa pitkäkestoisessa käytössä.

Ominaisuudet ja edut

• 13 cm:n San Mai -ko-bunka-terä: Ihanteellinen hienojen raaka-aineiden (yrttien, vihannesten, marjojen) valmistukseen
• Japanilainen VG10-teräsydän: Kestävä terä ja korroosionkestävyys
• Hiilipitoisuus 1 %: Hieno leikkaus ja optimaalinen terän kestävyys
• Kovuus 60 HRC: Terän pitkäikäisyys ja kulutuskestävyys
• Tsuchime-viimeistely: Tarttuvuuden vähentäminen ja käsityöläismäinen ulkonäkö
• Pakka-puukahva: Kestää kosteutta ja lämpötilanvaihteluita
• Kahdeksankulmainen muoto: Mukava ja molempikätinen ote
• Valmistettu Sakaisissa Hado Shiosain toimesta: Perinteinen japanilainen veitsenvalmistusosaaminen

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Jotta japanilainen ko-bunka-veitsesi säilyttäisi suorituskykynsä, käytä sitä ainoastaan puu- tai polyeteenileikkuulaudalla. Vältä kovia pintoja (kivi, keraaminen) ja pakastettuja elintarvikkeita, jotka voivat vahingoittaa terää.

Puhdista veitsi jokaisen käytön jälkeen käsin miedolla saippualla ja kuivaa se välittömästi nukkaamattomalla liinalla. Astianpesukoneen ja hankaavien puhdistusaineiden käyttöä on vältettävä.

Teroitukseen kannattaa käyttää keskikarkeaa (1000–3000) japanilaista vesikiveä.

Hado: käsityö tarkkuuden palveluksessa

Sakaissa perustettu Hado jatkaavuosisatoja vanhaa veitsenvalmistuksen perinnettä. Huippuluokan teriin erikoistunut yritys yhdistää perinteiset menetelmät ja modernit innovaatiot luodakseen veitsiä, joiden tarkkuus on vertaansa vailla.

Yrityksen sitoutuminen laatuun näkyy erittäin kiinnostavissa materiaaleissa, kuten japanilaisessa VG10-teräksessä ja pakkapuussa, jotka takaavat jäljitettävyyden ja kestävyyden. Jokainen veitsi on huolellisen työn tulos, jossa tarkkuus ja esteettisyys yhdistyvät luodakseen poikkeuksellisia työkaluja.

Tutustu valikoimaamme puisiin leikkuulautoihin, jotka auttavat säilyttämään japanilaisen veitsesi terävyyden!