.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
22990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 22990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
11,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
459800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Hado- kvalitet i ditt kök med denna mångsidiga kniv
13 cm långt blad med San Mai -struktur och tre alternerande stålskikt
Kärna av japanskt VG10 -stål med en kolhalt på 1 %
Hårdhet 60 HRC för en precis och hållbar skärning
Non-stick-behandling i Tsuchime-stil – karaktärsfull estetik
Åttkantigt handtag i slitstarkt pakkaträ + mörk handtagsförstärkning
Hantverksmässigt tillverkad i Sakai, Japan
Slipad av Naohiro Nomura och Takafumi Tsuda från Fukui Co., Ltd
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Upptäck finessen hos den japanska kniven med denna13 cm långa Ko-Bunka-kniv från Hado Shiosai, smidd i verkstäderna i Sakai, den ikoniska staden för japansk knivtillverkning. Denna kompakta kniv är utformad för kockar som söker precision och kontroll och är perfekt för känsliga uppgifter: att finhacka örter, hacka vitlök eller skära upp små grönsaker.
Ko-bunka- knivenpå 13 cm utmärker sig genom sin kompakta men oerhört effektiva knivblad. Dess karakteristiska form, med en fyrkantig spets och en måttlig krökning, gör den till det perfekta verktyget för finare matlagning: att finhacka persilja, skiva svamp eller skära upp små frukter. Den är tillverkad med en kärna av japanskt VG10-stål (1 % kol) och har en San Mai-konstruktion som eliminerar risken för obalans eller bräcklighet. Hårdheten på 60 HRC garanterar ett rent snitt och utmärkt skärhållfasthet.
Den hamrade Tsuchime-ytbehandlingen ger inte bara en autentisk estetisk touch: den minskar också matens vidhäftning, vilket underlättar arbetet med klibbiga ingredienser som vitlök eller schalottenlök.
Det perfekt symmetriska, åttkantiga handtaget är utformat för att naturligt anpassa sig efter handflatan och ger ett bekvämt och stabilt grepp, både för höger- och vänsterhänta. Den är tillverkad av pakkaträ (en blandning av komprimerat trä och harts) och kombinerar lätthet med robusthet, samtidigt som den tål temperaturväxlingar och daglig slitage. Den mörka knappen fulländar helheten.
Dess noggrant utformade balans och optimerade vikt minskar tröttheten, även vid långvarig användning.
För att bevara prestandan hos din japanska ko-bunka-kniv bör du endast använda den på en skärbräda av trä eller polyeten. Undvik hårda ytor (sten, keramik) och frysta livsmedel, som kan skada skäreggen.
Efter varje användning ska du diska det för hand med en mild tvål och torka av det omedelbart med en luddfri trasa. Diskmaskin och slipande rengöringsmedel ska undvikas.
För slipning, använd en japansk vattenslipsten med medelkornighet (1000–3000).
Hadogrundades i Sakai och för vidareen flera århundraden gammal knivtillverkningstradition. Företaget är specialiserat på högkvalitativa knivblad och kombinerar traditionella metoder med moderna innovationer för att skapa knivar med oöverträffad precision.
Deras engagemang för kvalitet återspeglas i de högkvalitativa materialen, såsom japanskt VG10-stål och pakkaträ, vilket garanterar spårbarhet och hållbarhet. Varje kniv är resultatet av ett noggrant hantverk, där precision och estetik möts för att skapa exceptionella verktyg.
Upptäck vårt urval av skärbrädor i trä för att bevara skärpan på din japanska kniv!
Du kanske också gillar
