.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
22990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 22990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 11,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
459800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Hado-kwaliteit in uw keuken met dit veelzijdige mes
Lemmet van 13 cm met San Maï -structuur en drie afwisselende lagen staal
Kern van Japans VG10 -staal met een koolstofgehalte van 1%
Hardheid 60 HRC voor een nauwkeurig en duurzaam snijresultaat
Tsuchime -afwerking met antikleeflaag – karakteristieke uitstraling
Achtkantige handgreep van duurzaam pakkahout + donkere handgreepkap
Ambachtelijk vervaardigd in Sakai, Japan
Geslepen door Naohiro Nomura en Takafumi Tsuda van Fukui Co., Ltd
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Ontdek de verfijning van het Japanse mes met ditKo-Bunka-mesvan 13 cm van Hado Shiosai, gesmeed in de werkplaatsen van Sakai, de iconische stad van de Japanse messenmakerij. Dit compacte mes is ontworpen voor koks die op zoek zijn naar precisie en controle, en blinkt uit in delicate taken: het fijnhakken van kruiden, het hakken van knoflook of het snijden van kleine groenten.
HetKo-Bunka -mesvan 13 cm onderscheidt zich door zijn compacte maar uiterst effectieve lemmet. De karakteristieke vorm, met een vierkante punt en een gematigde kromming, maakt het tot het ideale gereedschap voor fijne bereidingen: peterselie fijnhakken, champignons in plakjes snijden of klein fruit snijden. Het mes is vervaardigd met een kern van Japans VG10-staal (1% koolstof) en heeft een San Maï-constructie die het risico op onevenwichtigheid of broosheid uitsluit. De hardheid van 60 HRC garandeert een zuivere snede en een uitstekend behoud van de scherpte.
De gehamerde Tsuchime- afwerking zorgt niet alleen voor een authentieke esthetische uitstraling: ze vermindert ook dat voedsel blijft kleven, wat het bewerken van plakkerige ingrediënten zoals knoflook of sjalotten vergemakkelijkt.
Het perfect symmetrische, achthoekige handvat is zo ontworpen dat het zich op natuurlijke wijze aan de handpalm aanpast, waardoor het zowel voor rechtshandigen als linkshandigen een comfortabele en stabiele grip biedt. Hij is gemaakt van pakkahout (een mengsel van geperst hout en hars) en combineert lichtheid met robuustheid; hij is bestand tegen thermische schokken en dagelijkse slijtage. De donkere handgreep maakt het geheel af.
De zorgvuldige balans en het geoptimaliseerde gewicht zorgen ervoor dat je minder snel moe wordt, zelfs bij langdurig gebruik.
Om de prestaties van uw Japanse ko-bunka-mes te behouden, gebruikt u het uitsluitend op een houten of polyethyleen snijplank. Vermijd harde oppervlakken (steen, keramiek) en diepvriesproducten, die de snede kunnen beschadigen.
Reinig het mes na elk gebruik met de hand met een milde zeep en droog het onmiddellijk af met een pluisvrije doek. Gebruik geen vaatwasser en geen schurende reinigingsmiddelen.
Gebruik voor het slijpen een Japanse waterslijpsteen met een gemiddelde korrelgrootte (1000-3000).
Hado, opgericht in Sakai, zeteen eeuwenoude traditie in de messenmakerij voort. Het bedrijf is gespecialiseerd in hoogwaardige messen en combineert eeuwenoude methoden met moderne innovaties om messen van ongeëvenaarde precisie te vervaardigen.
Hun toewijding aan kwaliteit komt tot uiting in de gebruikte materialen, zoals Japans VG10-staal en pakkahout, die traceerbaarheid en duurzaamheid garanderen. Elk mes is het resultaat van nauwgezet vakmanschap, waarbij precisie en esthetiek samenkomen om uitzonderlijke gereedschappen te bieden.
Bekijk onze selectie houten snijplanken om de scherpte van uw Japanse mes te behouden!
Dit vind je misschien ook leuk
