Hado Shiosai VG10 -kiritsuke-veitsi, 20 cm, japanilainen käsityö, pakka-puukahva

20 cm:n kiritsuke-veitsi: perinteen ja suorituskyvyn täydellinen yhdistelmä

Sukella japanilaisten käsityöveitsien maailmaan tällä 20 cm:n Hado Shiosai -kiritsuke-veitsellä, joka on taottu Sakaissa, japanilaisen veitsenvalmistuksen historiallisessa kehdossa. Vaativille ruoanlaittoharrastajille suunniteltu tämä monipuolinen ja tekninen veitsi yhdistää kirurgisen tarkkuuden ja hienostuneen estetiikan. Kiritsuke-teränsä ansiosta veitsi on erittäin kätevä käyttää ja sopii erinomaisesti hienontamiseen, viipaloimiseen ja silppuamiseen hämmästyttävän helposti. VG10-teräs ja San Mai -rakenne takaavat poikkeuksellisen terävyyden, kun taas pakkapuusta valmistettu kahva tarjoaa luonnollisen otteen ja luotettavan kestävyyden. Välttämätön kumppani, joka nostaa jokaisen leikkauksen uudelle tasolle!

Tekninen ja monipuolinen kiritsuke-terä

20 cm:n kiritsuke erottuu hybriditerästään, jossa yhdistyvät vihannesveitsen tarkkuus ja kokkiveitsen teho. Sen San Mai -rakenne (kolme vuorotellen aseteltua teräskerrosta) suojaa japanilaista VG10-teräsydäntä (1 % hiiltä) ja takaa samalla optimaalisen vakauden käytön aikana. Ydin, jonka kovuus on 60 HRC, takaa siistin leikkausjäljen ja erinomaisen terän kestävyyden.

Tsuchime-vasarointipinta ei ainoastaan tuo veitseen ainutlaatuista ulkonäköä, vaan se myös vähentää ruoan tarttumista, mikä helpottaa tahmeiden raaka-aineiden, kuten sipulien tai yrttien, käsittelyä. Mattapinta korostaa veitsen käsityöläisluonnetta ja tuo esiin Sakain seppien ammattitaidon.

Kahdeksankulmainen kahva stabiloidusta puusta: ergonomiaa ja kestävyyttä

Symmetrinen ja tasapainoinen kahdeksankulmainen kahva on suunniteltu luonnolliseen otteeseen, joka sopii sekä oikea- että vasenkätisille. Pakkawood-puusta (kestää kosteutta ja lämpötilanvaihteluita) valmistettu kahva takaa pitkän käyttöiän ja optimaalisen käyttömukavuuden jopa pitkien leikkaustöiden aikana.

Kevyt ja tasapainoinen kahva mukautuu täydellisesti kämmenelle, mikä mahdollistaa tarkat ja väsymättömät liikkeet. Jokainen veitsi on teroitettu Naohiro Nomuran ja Takafumi Tsudan (Fukui Co., Ltd) toimesta, jotka ovat tunnettuja legendaarisesta tarkkuudestaan. Heidän ammattitaitonsa näkyy jokaisessa yksityiskohdassa, mikä tekee tästä veitsestä poikkeuksellisen työkalun.

Ominaisuudet ja edut

• 20 cm:n kiritsuke-terä: Optimaalinen monipuolisuus vihannesten, lihan, kalan ja mausteyrttien käsittelyyn
• San Mai -rakenne: Ydin on suojattu joustavilla teräskerroksilla, mikä takaa paremman vakauden
• Japanilainen VG10-ydin: Täydellinen tasapaino kestävän terävyyden ja korroosionkestävyyden välillä
• Hiilipitoisuus 1 %: Hieno leikkaus ja terän hyvä kestävyys, jopa pitkäaikaisen käytön jälkeen
• Kovuus 60 HRC: Kestävä terä säännölliseen käyttöön ilman usein toistuvaa teroittamista
• Tsuchime-vasarointipinta: Hienostunut ulkonäkö ja ruoan tarttumisen vähentäminen
• Pakka-puukahva: Parannettu kosteuden- ja lämpöshokkien kestävyys
• Kahdeksankulmainen muoto: Mukava ja molempikätinen ote takaa
• maksimaalisen
• tarkkuuden
• Valmistettu Sakaisissa, Fukui Co., Ltd:n toimesta: Vuosisatoja vanha japanilainen veitsenvalmistusperinne

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Kiritsuke-veitsensuorituskyvyn säilyttämiseksi käytä sitä ainoastaan puu- tai polyeteenileikkuulaudalla. Vältä ehdottomasti kovia pintoja (kivi, keraaminen) ja pakastettuja elintarvikkeita, jotka voivat vahingoittaa terää.

Pese veitsi jokaisen käytön jälkeen käsin miedolla saippualla ja kuivaa se välittömästi nukkaamattomalla liinalla. Astianpesukoneen ja hankaavien puhdistusaineiden käyttö on kielletty.

Teroitukseen kannattaa käyttää japanilaista vesikiveä.

Fukui Co., Ltd: huippuosaamista tarkkuuden palveluksessa

Sakaissa sijaitseva Fukui Co., Ltd jatkaa vuosisatoja vanhaa veitsenvalmistuksen perinnettä. Huippuluokan teriin erikoistunut yritys tekee yhteistyötä poikkeuksellisten käsityöläisten, kuten Naohiro Nomuran ja Takafumi Tsudan, kanssa, jotka ovat teroituksen ja viimeistelyn asiantuntijoita. Heidän osaamisensa näkyy jokaisessa veitsessä, jossa perinne ja innovaatio yhdistyvät luodakseen poikkeuksellisia työkaluja.

Yrityksen sitoutuminen laatuun ja tarkkuuteen tekee siitä ensiluokkaisen kumppanin vaativille kokkeille. Jokainen veitsi on huolellisen työn tulos, joka takaa vertaansa vailla olevan suorituskyvyn ja kestävyyden.

Tee ruoanvalmistuksestasi entistäkin parempaa tällä 20 cm:n kiritsuke-veitsellä ja tutustu japanilaisten veitsien valikoimaamme täydentääksesi kokoelmaasi!