Yoshihiro Jyosaku White 2 teräs 18cm käsintehty japanilainen usuba veitsi

Valmistaja Yoshihiro tarjoaa tehokkaita keittiöveitsiä, jotka kestävät vuosia. Tuotemerkki on perustettu Japanissa yli sadan vuoden ajan, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat soturimiekkoja menneinä vuosisatoina (taitotieto voidaan jäljittää jopa 1300-luvulle).

Miekkojen suunnittelussa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä! Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, joten voit olla varma siitä, että kyseessä on arvostettu tuote. Valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti : "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan kestäviä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Tässä Usuba Yoshihiro Jyosaku 18cm -veitsessä on tyypillinen japanilainen muoto. Sen suorakulmainen, viistetty terä sopii täydellisesti tiheimpienkin vihannesten veistämiseen. Voit käyttää sen terävää terää hienojen leikkausten tekemiseen (esimerkiksi vihannesten kuorimiseen) tai aiemmin osiin leikattujen vihannesten palojen varovaiseen irrottamiseen ja niin edelleen.

Terä on valmistettu hiiliteräksestä, White #2 Steel. Tätä seosta käytetään usein japanilaisissa huippuluokan veitsissä. Sitä valmistaa Hitachin terästehtaat (monien sikäläisten valmistajien terästoimittaja), ja sen hiilipitoisuus on 1,05 %.

Tämä tekee teräksestä jäykemmän, minkä ansiosta sitä voidaan teroittaa tehokkaammin. Tämän seurauksena terän terävä reuna on erittäin suorituskykyinen, mikä takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset joka kerta.

Terän ydintä ympäröi tämän jälkeen ylimääräinen kerros pehmeää rautaa. Asiantunteva käsityöläinen on kaiverruttanut näkyvän logon suoraan. Tämä pätee jokaiseen Yoshihiro-veitseen!

Musta puhvelin sarvi (joka voi olla marmoroitu, sillä jokainen veitsi on ainutlaatuinen) yhdistää terän kahvaan. Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto sopii täydellisesti kämmenelle.

Tällä veitsellä valitset mallin, joka kestää aikaa ja tuo samalla ripauksen eksotiikkaa keittiövälineisiisi!

Huomaa, että hiili on herkkä hapettumiselle. Pese veitsi siis käsin, liottamatta sitä lavuaarissa. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat. Huomaa kuitenkin, että hiiliterällä on taipumus vaihdella väriä ajan myötä, vaikka olisit hyvin varovainen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Tutustu japanilaisiin veitsisarjoihimme!