Yoshihiro Jyosaku Bianco 2 acciaio 18 cm coltello usuba tradizionale giapponese

Il produttore Yoshihiro offre coltelli da cucina efficaci che durano nel tempo. Il marchio è presente in Giappone da circa cento anni e i suoi artigiani discendono da fabbri altamente qualificati che producevano spade per guerrieri nei secoli scorsi (il know-how potrebbe risalire addirittura al XIV secolo).

A poco a poco, le tecniche di fabbricazione delle spade sono state trasferite alle posate, ed è per questo che i coltelli giapponesi sono così affilati! Ogni coltello creato dal marchio è unico, quindi potete essere certi di avere un prodotto di prestigio. Il motto del produttore Yoshihiro è 一期一会. Questo potrebbe essere tradotto come "ogni momento è un'opportunità unica nella vita". Ecco perché il marchio si sforza di offrire coltelli durevoli le cui prestazioni vi delizieranno per gli anni a venire, in modo che possiate godervi ogni momento in cucina!

Questo coltello Usuba Yoshihiro Jyosaku da 18 cm ha una forma tipicamente giapponese. La sua lama rettangolare e smussata è perfetta per intagliare anche le verdure più dense. È possibile utilizzare il suo bordo affilato per effettuare tagli sottili (quando si sbucciano le verdure, ad esempio) o per intagliare con cura pezzi di verdure già tagliate in sezioni.

La lama è realizzata in acciaio al carbonio, White #2 Steel. Questa lega è spesso utilizzata per i coltelli giapponesi di alta gamma. Prodotta dalle acciaierie Hitachi (fornitore di acciaio per molti produttori del paese), ha un contenuto di carbonio dell'1,05%.

Questo rende l'acciaio più rigido, il che consente un'affilatura più intensa. Di conseguenza, il tagliente è ultra-performante, per tagli sempre precisi e puliti.

Il nucleo della lama è poi circondato da un ulteriore strato di ferro morbido. Il logo visibile è stato inciso direttamente da un esperto artigiano. Questo è il caso di ogni coltello Yoshihiro!

Una ghiera in corno di bufalo nero (può essere marmorizzata - ogni coltello è unico) costituisce il collegamento tra la lama e il manico. Il manico è realizzato in legno di magnolia bianca. La sua tradizionale forma a D si adatta perfettamente al palmo della mano.

Con questo coltello sceglierete un modello che resisterà alla prova del tempo, aggiungendo un tocco esotico alla vostra attrezzatura da cucina!

Si noti che il carbonio è sensibile all'ossidazione. Lavate quindi il coltello a mano, senza immergerlo nel lavandino. Dopo il lavaggio, passare un panno morbido per eliminare ogni traccia di umidità. Si noti, tuttavia, che una lama in carbonio tenderà a cambiare colore nel tempo, indipendentemente dalla nostra attenzione. Questo è normale (il coltello è costantemente a contatto con cibi umidi e l'umidità è presente anche nell'aria...). Per la manutenzione è possibile applicare di tanto in tanto dell'olio minerale sull'acciaio.

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