Yoshihiro Jyosaku Hvid 2 stål 18 cm håndlavet japansk usubakniv

Producenten Yoshihiro tilbyder effektive køkkenknive, der holder i årevis. Mærket har været etableret i Japan i over hundrede år, og dets håndværkere er efterkommere af højt kvalificerede smede, som selv producerede krigersværd i tidligere århundreder (knowhow'en kan endda spores tilbage til det 14. århundrede).

Lidt efter lidt blev de teknikker, der blev brugt til at designe sværd, overført til bestik, og det er derfor, japanske knive er så skarpe! Hver kniv fra mærket er unik, så du kan være sikker på at få et prestigefyldt produkt. Producenten Yoshihiros motto er 一期一会. Det kan oversættes til "hvert øjeblik er en mulighed, der kun opstår én gang i livet". Derfor bestræber mærket sig på at tilbyde holdbare knive, hvis ydeevne vil glæde dig i mange år fremover, så du kan nyde hvert øjeblik i køkkenet!

Denne Usuba Yoshihiro Jyosaku-kniv på 18 cm har en typisk japansk form. Det rektangulære, skråtstillede blad er perfekt til at skære selv de tykkeste grøntsager. Du kan bruge den skarpe kant til at lave fine snit (f.eks. skrælle grøntsager) eller til forsigtigt at skære stykker ud af grøntsager, der tidligere er skåret i sektioner osv.

Bladet er lavet af kulstofstål, White #2 Steel. Denne legering bruges ofte til japanske knive i topklassen. Den produceres af Hitachis stålværker (stålleverandør til mange producenter der) og har et kulstofindhold på 1,05 %.

Det gør stålet stivere, hvilket igen gør det muligt at slibe det mere intensivt. Resultatet er en ultrahøjtydende skærekant, som giver rene, præcise snit hver gang.

Bladkernen er derefter omgivet af et ekstra lag blødt jern. Det synlige logo er blevet indgraveret direkte af en dygtig håndværker. Sådan er det med alle Yoshihiro-knive!

En ferrule af sort bøffelhorn (den kan være marmoreret, da hver kniv er unik) forbinder bladet med håndtaget. Håndtaget er lavet af hvidt magnolietræ. Dets traditionelle D-form passer perfekt til din håndflade.

Med denne kniv vælger du en model, der kan holde til tidens tand, samtidig med at du tilføjer et strejf af det eksotiske til dit køkkenudstyr!

Bemærk, at kulstof er følsomt over for oxidering. Så vask kniven i hånden uden at lægge den i blød i vasken. Efter vask tørres den af med en blød klud for at fjerne alle spor af fugt. Bemærk dog, at et kulstofblad vil have en tendens til at variere i farve over tid, selv om du er meget forsigtig. Det er normalt (kniven er i konstant kontakt med fugtig mad, og der er også fugt i den omgivende luft ...). Du kan smøre stålet ind i mineralolie fra tid til anden for at vedligeholde det.

Oplev vores japanske knivsæt!