Yoshihiro White 2 teräs 24cm käsintehty japanilainen kokkiveitsi

Japanilainen valmistaja Yoshihiro tarjoaa sinulle suorituskykyisiä keittiöveitsiä pitkäaikaiseen käyttöön.

Tuotemerkki on perustettu noin sadan vuoden ajan, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat silloisten sotureiden miekkoja (taitotieto voidaan jäljittää 1300-luvulle). Miekkojen valmistuksessa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä!

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, joten voit olla varma siitä, että kyseessä on arvostettu tuote. Valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti: "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan kestäviä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Tässä 24 cm:n kokkiveitsessä on San Mai -terä, jossa on hiiliteräsydän, White #2 Steel. Tämä on terästyyppi, jota käytetään laajalti huippuluokan veitsissä Japanissa. Tämän Hitachin terästehtaiden (monien tunnettujen japanilaisten valmistajien terästoimittajien) tuottaman seoksen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tämä tekee teräksestä jäykemmän, mikä puolestaan tekee siitä terävämmän. Tämän seurauksena terän leikkuureuna on erittäin suorituskykyinen, ja se tekee puhtaita ja tarkkoja leikkauksia joka kerta.

Tämän hiiliytimen välissä on sitten kerros pehmeää rautaa, kuten näet terän pohjan värieroista.

On kuitenkin tärkeää huomata, että nämä materiaalit ovat herkkiä hapettumiselle. Siksi veitsi on pestävä käsin liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat. Huomaa kuitenkin, että hiiliterällä on taipumus vaihdella väriä ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Yoshihiro-veitsessä on karkea taottu viimeistely. Sitä ei ole kiillotettu, mikä antaa sille sen alkuperäisen tumman ulkonäön. Japanilaiset kokit rakastavat tällaista viimeistelyä, joka on aidompi. Lopuksi terässä näkyvä logo on kaiverrettu suoraan asiantuntijan toimesta. Näin on jokaisen Yoshihiro-veitsen kohdalla!

Kiiltävä musta sulkukappale yhdistää terän kahvaan. Se on valmistettu puhvelin sarvesta. Tässä luonnonmateriaalissa voi olla pieniä valkoisia raitoja, jotka ovat tietenkin erilaisia jokaisessa veitsessä. Kahva on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto sopii täydellisesti kämmenelle.

Tällä veitsellä valitset ajattoman mallin, joka kestää pitkään ja tuo samalla eksotiikkaa varusteisiisi.

Malliston muut mallit löydät klikkaamalla tästä!