Viipalointiveitsi

Tutustu laajaan valikoimaamme laadukkaita viipalointiveitsiä. Viipalointiveitset ovat ihanteellisia suurten lihapalojen leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi sekä kaikenlaisen kalan leikkaamiseen. Pitkän, sileän terän ansiosta viipalointi onnistuu yhdellä vedolla ja on erittäin helppokäyttöistä. Näillä veitsillä voit valmistaa erinomaisia kala- tai lihafileitä! Terien pituus on yleensä 20-27 cm. Mitä pidempi terä on, sitä enemmän voit tutustua laajaan valikoimaamme veitsiä, jotka on suunniteltu erityisesti karitsankinkkujen, kebabin, paistien,... leikkaamiseen.

Lisätietoja

Näytetään 1 - 24 of 158 item(s)

Filters (158 products)

Price

0,00 € - 1 560,00 €

Valmistus

In stock

Yes
(51)

Prices drop

Yes
(2)

Henkilökohtainen timanttikaiverrus terässä

Henkilökohtainen timanttikaiverrus terässä 2

Toimitetaan 10 päivän kuluessa

Nos services

Henkilökohtainen timanttikaiverrus terässä

GRAV-KL

Toimitetaan 10 päivän kuluessa

13,90€

Kaiverra etunimi, päivämäärä tai yrityksesi nimi! Materiaalin poistoon perustuva kaiverrus: kestää ELÄMÄN PITUISEN, toisin kuin laserkaiverrus Kaiverrus tehdään tuotemerkin logon vastakkaiselle puolelle Kaiverrettuja veitsiä ei voi palauttaa tai vaihtaa Lisää useita kappaleita, jos kaiverrettavia veitsiä on useita Valitse fontti toisesta kuvasta

Fischer Profinox ammattilaissarja, 4 ruostumattomasta teräksestä valmistettua veitsisarjaa lihakauppiaille.

Fischer

Varastossa

Fischer Bargoin

Fischer Profinox ammattilaissarja, 4 ruostumattomasta teräksestä valmistettua...

(14)

Fischer

HLWBAR-AID4CTX

Varastossa

77,90€

Tämä Fischer-sarja on suunniteltu erityisesti lihakauppiaita varten. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät: kymmenkertainen lujuus Punaiset ABS-kahvat: parempi käyttömukavuus ja hygienia. Suojus kehitetty lisäämään käyttöturvallisuutta Ammattilaista laatua ja kestävyyttä | Made in France Katso koko koostumus alla

Wusaki Pakka X50 veistä 20cm pakkawood kahva

Wusaki Pakka X50 veistä 20cm pakkawood kahva 2

10 vuotta

Wusaki

Varastossa

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 Viipalointiveitsi 20cm pakkawood kahva

(8)

Wusaki

HLWWUS-8017

Varastossa

49,90€

Ammattilaisveitsi ihanteellinen lihan viipalointiin tai jauhamiseen X50CrMoV15 saksalainen ammattiteräs: terävä, helposti pideltävä leikkuureuna. Ainutlaatuinen ylivoimainen vasaraseos: kymmenkertainen tarttumattomuuskapasiteetti Käsin V-teroitus nahkanauhalla: erinomainen terävyys Pakkawood-kahva kestää lämpötilanvaihteluita + kosteutta...

Wusaki Damascus veistä 10Cr 20cm oliivipuu kahva

Wusaki Damascus veistä 10Cr 20cm oliivipuu kahva 2

10 vuotta

Wusaki

Varastossa

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damascus Viipalointiveitsi 10Cr 20cm oliivipuu kahva

(13)

Wusaki

HLWWUS-8004

Varastossa

103,90€

Ammattilaisveitsi ihanteellinen tarkkuusleikkaukseen 10Cr (1 % hiiltä) ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin - Rockwellin kovuus 60HRC: pitkäikäinen leikkuureuna. Käsin teroitettu "V"-kuvioisesti nahkanauhalla: huomattava terävyys. Damascus 67 kerrosta - Ainutlaatuinen vasarointi: kymmenkertaiset tarttumattomuusominaisuudet Ainutlaatuisen...

Wusaki Nakata BS2 Japanilainen sujihiki veitsi 24cm pähkinä kahva

Wusaki

Varastossa

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 Japanilainen sujihiki veitsi 24cm pähkinä kahva

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

Varastossa

206,90€

Täydellinen veitsi tarkkoihin kalanleikkauksiin San Mai 3 kerrosta: Ydin siniterästä, jota ympäröi 2 kerrosta ruostumatonta terästä. Japanilainen Aogami Blue Steel n°2 - kovuus 62-63 HRC. Pitkään kestävä partaveitsenterävä särmä | Helppohoitoinen kivi terä Käsin taottu veitsi karkealla Nashiji-viimeistelyllä. Pähkinäpuu kahva ja pakka bolsteri: mukava...

Fischer SANDVIK 23cm viipalointiveitsi erittäin mukavalla sinisellä kahvalla

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

Fischer SWE-STEEL 23cm Viipalointiveitsi erittäin mukavalla sinisellä kahvalla.

(9)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-23GB

Varastossa

38,90€

Käytä tätä Fischerin viipalointiveitsiä kaikkiin leikkaustarpeisiisi! 23 cm:n terä korkealaatuisesta ruotsalaisesta SANDVIK 12C27 ruostumattomasta teräksestä. Erinomainen kovuus: 56-57 HRC - Hyvin säilynyt terävyys. Sininen mukavuusluistamaton kahva, jossa on kehitetty suojus Helppo ja harvempi teroitus | Helppo puhdistus Ylivoimainen teränpito verrattuna...

Fischer SANDVIK 28cm viipalointiveitsi erittäin mukavalla sinisellä kahvalla.

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

Fischer SWE-STEEL 28cm Viipalointiveitsi erittäin mukavalla sinisellä kahvalla.

(7)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-28GB

Varastossa

49,90€

Valitse tämä leikkuuveitsi kaikkiin leikkaustarpeisiisi! 28cm ruotsalainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä SANDVIK 12C27 . Erinomainen kovuus: 56-57 HRC - Pitkäkestoinen terävyys. Ergonominen sininen polypropeenista valettu kahva. Kehitetty suojus: taattu suoja Teroitus harvemmin | Nopea huolto Ylivoimainen langan pito verrattuna tavallisiin...

Fischer uhrautuva viipalointiveitsi 42cm SANDVIK ultra comfort kahva

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

Fischer 42cm SWE-STEEL uhrautuva Viipalointiveitsi, jossa on erittäin mukava kahva

(4)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-42NB

Varastossa

80,90€

Valitse tämä uhriveitsi, joka sopii erinomaisesti lihan leikkaamiseen! 42 cm:n terä - Laadukas ruotsalainen ruostumaton SANDVIK 12C27 -teräs. Ylivoimainen kovuus: 56-57 HRC - Verraton leikkausreuna. Sininen liukumaton mukavuuskahva ammattilaisille Käsien suojaamiseen kehitetty suojus Teroitus harvemmin | Helppo huolto Ylivoimainen langan pito verrattuna...

Couteau sujihiki Miyabi 5000FCD lame damas 24cm

Couteau sujihiki Miyabi 5000FCD lame damas 24cm 2

−10%

Miyabi

Varastossa

5000FCD

Miyabi 5000FCD Japanilainen sujihiki veitsi 24cm damascus terä 48 kerrosta pakkawood kahva

(4)

Miyabi

HLWZWI-1002134

Varastossa

241,71€ 268,56 €

Lihan ja kalan veistämiseen: Miyabi sujihiki -veitsi! 24 cm:n terä 48-kerroksisesta ruostumattomasta damaskoteräksestä. Tukeva FC61-teräsydän Poikkeuksellinen kovuus 61 HRC Rockwellin asteikolla. FRIODUR®-viimeistely takaa terävän terän. Kestävä pakkawood®-kahva Rauhallinen, aito muotoilu

Vaatteet ammattilainen Ambrogio Sanelli Supra noir Supra noir

Ambrogio Sanelli

Varastossa

Supra

Ammattilaisen Viipalointiveitsi Ambrogio Sanelli Supra Musta

Ambrogio Sanelli

AMB-SUPRA-SM10NOIR-TAILLE

Varastossa

43,90€

Valitse tämä Ambrogio Sanellin viipalointiveitsi kaikkiin viipalointitarpeisiisi! Terä on valmistettu typellä rikastetusta Nitro B -ruostumattomasta teräksestä - Kovuus: 57HRC. Viimeinen laser-teroitusprosessi: taattu leikkaustehokkuus SEBS-elastomeerikahva : mukava ote Antibakteerinen komponentti kahvassa Sileäpiirteinen suojus - Sterilointi...

KAI Wasabi Musta japanilainen kinkkuveitsi 23cm terä

KAI Wasabi Musta japanilainen kinkkuveitsi 23cm terä 2

Endless

Kai

Varastossa

KAI Wasabi Black

KAI Wasabi Musta japanilainen Viipalointiveitsi 23cm terä

(7)

Kai

HLW6723.L

Varastossa

67,90€

Valitse tämä kinkkuveitsi helppoon viipalointiin! 23 cm:n terä 1K6 ruostumattomasta teräksestä, jossa on 0,8 % hiiltä. Kahva: bambujauhe/PP, kymmenkertainen antibakteerinen kapasiteetti Terän kovuus 58+/-1 HRC Rockwell: ihanteellinen ylläpito. Nopea, intuitiivinen ote, helppo käyttää Virtaviivainen muotoilu - Hienosäätöiset viimeistelyt Täydellinen...

Fischer SANDVIK 30cm viipalointiveitsi erittäin mukavalla sinisellä kahvalla.

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

Fischer SWE-STEEL 30cm Viipalointiveitsi erittäin mukavalla sinisellä kahvalla.

(13)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-30GB

Varastossa

54,90€

Tämä viipalointiveitsi on ihanteellinen lihan käsittelyyn! 30cm ruotsalainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä SANDVIK 12C27 . Ylivoimainen kovuus: 56-57 HRC - Verraton terävyys. Ergonominen sininen polypropeenista valettu kahva. Käsien suojaamiseen kehitetty suojus Teroitus harvemmin | Nopea huolto Ylivoimainen langan pito verrattuna...

Yuzo SLD 27cm Sujihiki oliivi ja sequoia japanilainen käsintehty veitsi

Yuzo SLD 27cm Sujihiki oliivi ja sequoia japanilainen käsintehty veitsi 2

Yuzo Hamono

Varastossa

SLD

Yuzo SLD 27cm Sujihiki oliivi ja sequoia japanilainen käsintehty veitsi

(2)

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S270

Varastossa

247,90€

Valitse kiillotetun Yuzo sujihiki -veitsen muotoilu ja eleganssi. 27cm San Maï-terä, jossa on 3 vuorottelevaa teräkerrosta. Korkeahiilinen SLD-teräsydän (n. 1,6 %). Kovuus 63 HRC: hiiliteräksen ansiosta erinomainen teränpito. Upea vasaroitu ja kiillotettu pinta - Oliivipuinen bolsteri. Kahdeksankulmainen oliivipuukahva: ainutlaatuiset suonet jokaisessa...

Samura Damascus 67 Damascus VG10 23cm tanto viipaleveitsi

Samura Damascus 67 Damascus VG10 23cm tanto viipaleveitsi 2

2 vuotta

Samura

Varastossa

Samura Damaskos 67

Samura Damascus 67 Damascus VG10 23cm tanto Viipalointiveitsi

(7)

Samura

HLWSAM-SD67-0046MT

Varastossa

129,90€

Tanto-terä? Se on poikkeuksellinen Samura-viipuri. VG10-teräsydän - Äärimmäinen lujuus ja kestävyys. Damascus-terä 23cm 67 kerrosta - Myyttinen tyyli. 61 HRC:n kovuus: ihanteellinen leikkuureuna, jolla on pitkäkestoinen pito Niitattu musta micarta-kahva - Lämpötilan kestävyys Veitsi vaatii huolellista huoltoa

Fischer SANDVIK 14cm verenvuoto veitsi ruotsalainen teräs ultra comfort kahva

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

Fischer SWE-STEEL 14cm Viipalointiveitsi Ruotsalainen teräs ultra comfort kahva

(12)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-14GB

Varastossa

25,90€

Tämä Fischerin veitsi on täydellinen leikkaamiseen! 14cm SANDVIK 12C27 ruotsalainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä. Erinomainen kovuus: 56-57 HRC - Huomattava terävyys. Ergonominen kahva, jossa on liukastumista estävä ja antibakteerinen mukavuus. Helpompi ja harvempi teroitus Erinomainen teränpito verrattuna tavallisiin teräksiin

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 24cm Sujihiki veitsi, 45 kerrosta.

Sakai Takayuki

Varastossa

Suurpäällikkö Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 24cm Sujihiki veitsi, 45 kerrosta.

Sakai Takayuki

HLWAOK-10256

Varastossa

361,90€

Japanilaisen terän taito puhtaisiin ja tarkkoihin leikkauksiin! 24 cm:n terä , jossa on 45 damastikerrosta: hienoja, tyylikkäitä leikkauksia. Perinteinen Seigaiha Damaskos-kuvio: aaltojen symboli. Ruotsalainen Böhler-ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin: pitkäikäinen, kestävä leikkuureuna. Rockwellin kovuus: 60 HRC - Erinomainen teränpito...

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 layer kengata sujihiki veitsi 25cm japanilainen

Sakai Takayuki

Varastossa

Suurpäällikkö Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 layer kengata sujihiki veitsi 25cm...

Sakai Takayuki

HLWAOK-10261

Varastossa

361,90€

Tarkka, voimakas japanilainen sujihiki, jossa on selkeä tyyli! 25 cm:n terä 45-kerroksisesta damaskoksesta: eleganssia ja hienostuneisuutta. Perinteinen Seigaiha-kuvio: ainutlaatuiset aaltoilut. Ruostumattomasta ruotsalaisesta Böhler-teräksestä valmistettu korroosionkestävä ydin. Rockwellin kovuus: 60 HRC - Pitkäkestoinen terävyys. Kengataprofiili:...

Miyabi 5000MCD 24cm CRYODUR terä japanilainen Viipalointiveitsi

Miyabi

Varastossa

5000 MCD

Miyabi 5000MCD 24cm CRYODUR terä japanilainen Viipalointiveitsi

(4)

Miyabi

HLWZWI-34378-241

Varastossa

444,90€

Tämä Miyabi 5000MCD -viipaleveitsi leikkaa ruokasi täydellisesti! 24 cm:n terä 101-kerroksisesta ruostumattomasta damaskoteräksestä. CRYODUR-teknologia: kymmenkertainen terän kovuus ja terävyys MC63 mikrokarbidivahvisteinen terän ydin: uskomaton lujuus. Tyylikäs, hienostunut muotoilu Koivupuusta ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva...

Fischer

Varastossa

Fischer HACCP

Fischer HACCP Teurastajan veitsi 14cm punainen kahva

Fischer

HLWBAR-3010-14

Varastossa

15,90€

Fischerin teurastusveitsi on ihanteellinen ammattikäyttöön! 14cm Nitro-B X45CrMoVN15 ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä - kestävyys. Robottiteroitus hyvän leikkuureunan varmistamiseksi Täyttää kansainväliset HACCP-määräykset Ergonominen:liukumaton polypropyleenikahva. MadeinFrance-Väri: punainen.

Masashi Yamamoto BS1 Musta Nashiji 27cm japanilainen käsintehty sujihiki veitsi

Masashi Yamamoto

Varastossa

Black Nashiji

Masashi Yamamoto BS1 Musta Nashiji 27cm japanilainen käsintehty sujihiki veitsi

Masashi Yamamoto

HLWSAM-MASA-B1BN-S270

Varastossa

619,90€

Käsintehty japanilainen viipalointiveitsi! 27 cm:n terä on valmistettu 3 päällekkäisestä teräskerroksesta - San Maï. Ydin on valmistettu japanilaisesta Aogami #1 teräksestä (≈ 1,3% hiiltä). Merkitty, pitkäkestoinen leikkuureuna - Kovuus: 63 HRC Perinteinen musta Nashiji-terän viimeistely Kahdeksankulmainen kahva - kvittenipuuta Eebenpuu pehmuste...

Kolmio ruostumattomasta teräksestä valmistettu aaltoteräinen veitsi 16cm

Kolmio ruostumattomasta teräksestä valmistettu aaltoteräinen veitsi 16cm 2

Triangle

Varastossa

TRIANGLE keittiövälineet

Triangle ruostumattomasta teräksestä valmistettu aaltoteräinen Yleisveitsi 16cm

(1)

Triangle

HLWTRI-661961610

Varastossa

25,90€

Leikkaa kaikki ruokasi helposti tällä kolmio-veitsellä! 16 cm:n aaltopahvin muotoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä: korroosionkestävä ja kestävä Käsin teroitettu terä: täydellinen, pitkäkestoinen leikkausreuna - kovuus 58 HRC. Musta polypropyleenikahva: pysyy puhtaana ja mukava käytössä. Kokonaispituus: 35,5 cm - Astianpesukoneessa...

Global "Yanagi Sashimi" kalaveitsi G14 oikeakätinen viistetty terä 30cm

Global

Varastossa

Global "G"

Global "Yanagi Sashimi" fileointiveitsi G14, oikeakätinen, viistoterä, 30 cm

(5)

Global

HLWINS-120221

Varastossa

247,90€

Global G14 "Yanagi Sashimi" -kalaveitsi oikeakätisille! 30cm viistetty terä karkaistusta CROMOVA 18 ruostumattomasta teräksestä. Pyöreä, ontto kahva: täydellinen tasapaino + optimaalinen ote. Yhdestä teräksestä taottu yksiosainen veitsi. Valmistettu Sekissä, Japanissa - Design by Yoshikin

Miyabi 6000MCT Japanilainen Viipalointiveitsi 24cm vasaroitu terä + Pakka kahva

Miyabi 6000MCT Japanilainen Viipalointiveitsi 24cm vasaroitu terä + Pakka kahva 2

−10%

Miyabi

Varastossa

6000MCT

Miyabi 6000MCT Japanilainen Viipalointiveitsi 24cm vasaroitu terä + Pakka kahva

Miyabi

HLWZWI-34078-241

Varastossa

269,61€ 299,56 €

Tämä Miyabi 6000MCT -viipaleveitsi leikkaa ruokasi täydellisesti! 24 cm:n ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä, jossa on Tsuchime-viimeistely(vasaroitu). CRYODUR-teknologia: kymmenkertainen terän kovuus ja terävyys. MC63 mikrokarbidivahvisteinen teräydin: uskomaton lujuus. Tyylikäs, omaperäinen muotoilu Pakka-puu + ruostumaton teräskahva Pyöreä...

17cm SANDVIK ruotsalainen teräksinen verenvuoto veitsi ultra comfort kahva

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

17cm SWE-STEEL Ruotsalaisesta teräksestä valmistettu Viipalointiveitsi ultra comfort kahva

(6)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-17GB

Varastossa

32,90€

Tämä Fischerin veitsi on täydellinen leikkaamiseen! 17cm SANDVIK 12C27 ruotsalainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä. Erinomainen kovuus: 56-57 HRC - Huomattava terävyys. Ergonominen kahva, jossa on liukastumista estävä ja antibakteerinen mukavuus. Helpompi ja harvempi teroitus Erinomainen teränpito verrattuna tavallisiin teräksiin

Miten valita viipalointiveitsi?

Viipalointiveitsi on kaikkien lihan ystävien sekä useimpien ruoka-alan ammattilaisten välttämätön veitsi! Joskus myös viipaleveitseksi tai tranchelardiksi kutsutun veitsen tunnistaa sen pitkästä ja ohuesta terästä, jonka ansiosta sillä voi leikata sekä kypsennettyä että raakaa lihaa. Se tunkeutuu vaivattomasti lihaan ja viipaloi sen hienosti ja tasaisesti. Sileän leikkuureunan ansiosta liha ei vahingoitu. Viipaleveitsen terä on yleensä 20-27 cm, tai jopa muutama senttimetri pidempi. Mitä pidempi terä on, sitä helpompi on leikata yhdellä liikkeellä. Japanilainen versio on pidempi, sillä sillä leikataan erityisesti raakaa kalaa vahingoittamatta sitä. Jos haluat käyttää veistä mieluummin kalan fileointiin, terriinien tai leikkeleiden leikkaamiseen, valitse 18-21 cm:n terä. Voit myös viipaloida hedelmiä ja vihanneksia. Tämä kätevä teräkoko sopii erinomaisesti fileiden ja paistien leikkaamiseen. Toisaalta, jos haluat valmistaa veitsellä tartarin tai leikata useita ohuita viipaleita lihasta tai kalasta, kuten esimerkiksi tatakia, sinun on parempi valita 21-14 cm:n terä!

Kuinka käyttää viipalointiveitsiä

Ennen kuin käytät veistäsi, sinun on tarkistettava, että se on terävä. Voit käyttää teroituspistoolia tai teroituskiveä teräksestä tai veitsityypistä (japanilainen tai eurooppalainen) riippuen. Paistia varten lihahaarukka on hyödyllinen, jotta viipaleet olisivat tasaisia ja mukavampia. Ota leikkuuveitsesi ja ala viipaloida niin monta palaa kuin tarvitset. Helpottaaksesi leikkaamista voit asettaa lihan leikkuulaudalle, jos astian reunat ovat tiellä. Lisäksi käyttämällä teroituskiveä kerran tai kahdesti vuodessa säilytät leikkuuveitsesi terän vuosia! Tällä käytännöllisellä lihaveitsellä voit myös leikata kalaa, tehdä carpaccioita tai viipaloida terriinejä ja leikkeleitä! Tutustu laajaan valikoimaan viipalointiveitsiä verkkosivuillamme!