Steakmessen

Welk steakmes moet ik kiezen?

Er zijn een paar criteria waarmee je rekening moet houden bij het kiezen van een steakmes. Het moet zowel functioneel als elegant zijn, omdat het een mes is dat je bestaande bestek aanvult.

Steakmes lemmet

Er zijn 2 soorten lemmeten: glad en gekarteld. Het gladde lemmet wordt vaak gebruikt voor delicaat vlees; het is recht met dunne randen en bevat geen tanden. Het snijdt perfect in vlees en je kunt het zelf slijpen! Het gekartelde lemmet is populair bij restaurants, omdat het langer scherp blijft en minder onderhoud en slijpwerk nodig heeft. Ze worden meer gebruikt voor het snijden van taaier vlees, zoals bepaalde stukken rundvlees. Om je lemmeten scherp te houden, moet je ze zeker slijpen met een slijpsteen.

Steakmes lemmet materiaal

Het meest gebruikte materiaal is roestvrij staal, waaraan chroom is toegevoegd, waardoor het roestvrij is en dus goed bestand tegen corrosie. Roestvrijstalen messen zijn erg populair omdat ze een goede snijkant hebben en je borden niet beschadigen. Ze zijn ook heel makkelijk te onderhouden, omdat ze meestal vaatwasserbestendig zijn. Maar net als bij alle messen is voorzichtigheid geboden om de levensduur te verlengen. Keramische messen zijn ook erg scherp en hun voordeel is dat ze niet geslepen hoeven te worden. Messenvan titanium staan bekend om hun lichtheid, scherpte en anticorrosie-eigenschappen.

Het handvat van steakmessen

Handvatten voor messen zijn er in verschillende materialen, maar kies voor een ergonomisch handvat dat een stevige, slipvrije grip biedt. Hout wordt veel gebruikt voor mesheften omdat het esthetisch mooi is, maar het vergt meer onderhoud. Daarna komen ABS of polypropyleen, synthetische materialen die bestand zijn tegen hitte en schoonmaakmiddelen en vooral gemakkelijk te onderhouden zijn. Maar er zijn ook composietmaterialen, die een samenstelling zijn van componenten die elkaar aanvullen, zoals Polywood, dat thermoplastische harsen bevat en eruitziet als hout. Tramontina steakmessen zijn hier een goed voorbeeld van.

Steakmessen kunnen zowel aan tafel als in de keuken worden gebruikt. Steakmessen zijn uiteraard bedoeld voor het snijden van steaks en ander gekookt of rauw vlees.

Je vindt een ruime keuze aan steakmessen op onze site, net als ons volledige assortiment vleesvorken!