Matfer taottu kokkiveitsi ABS kahva 3 niittiä 20cm

Matferin 20 cm:n taotun sorviveitsen ansiosta croissanttien ja pains au chocolat'n viipalointi ei ole koskaan ollut näin helppoa!

Ammattikäyttöön tarkoitettu sorviveitsi on ihanteellinen leikata lehtitaikinaa murskaamatta sitä. Leivottaessa taikina voi laajentua täydellisesti uunissa.

Sen 20 cm:n terä sopii täydellisesti croissanttien, pains au chocolat'n ja vol au ventin leikkaamiseen. Terä on taottu, mikä takaa erittäin tukevan veitsen, jolla on täydellinen tasapaino. Tämä veitsi soveltuu ammattilaisten pitkäaikaiseen käyttöön.

Terä on valmistettu ruostumattomasta X45CrMo14-teräksestä. Tämä seos sisältää kromia, molybdeeniä ja vanadiinia, mikä tekee siitä korroosionkestävän ja vahvan. Tämä koostumus takaa helpon terän huollon teroitusterällä.

Veitsessä on myös full tang -terä, eli sellainen, joka kulkee koko terän pituudelta. Tämä lisää veitsen kestävyyttä turvallista käyttöä varten.

ABS-kahva on kiinnitetty full tang -terään kolmella niitillä, mikä lisää sen lujuutta entisestään. ABS on tukeva ja kevyt materiaali, jota on helppo käsitellä. ABS on myös terveellinen materiaali, joka on välttämätön kondiittorin laboratoriossa.

Veitsessä on myös alumiininen bolsteri, joka vahvistaa terää ja suojaa veistä putoamisen sattuessa. Veitsen leveä suojus estää sormia liukumasta terän yli ja leikkaamasta itseäsi.

Tämä on Matferin Ranskassa suunnittelema ammattikäyttöön tarkoitettu sorvipuukko. Suosittelemme, että peset sen käsin ja kuivatat sen huolellisesti ennen säilytystä.

Erikoisleipomo- ja konditoriapuukkoja löydät KnifeLeaderilta!