Matfer Coltello da chef forgiato manico in ABS 3 rivetti 20cm

Grazie al coltello da tornio forgiato Matfer da 20 cm, tagliare croissant e pain au chocolat non è mai stato così facile!

Questo coltello da tornio professionale è ideale per tagliare la pasta sfoglia senza schiacciarla. Durante la cottura, la pasta sfoglia può espandersi perfettamente nel forno.

Ha una lama di 20 cm, perfetta per tagliare piccoli croissant, pains au chocolat o vol au vent. La lama è forgiata e garantisce un coltello molto robusto e perfettamente bilanciato. Questo coltello è adatto a un uso prolungato da parte di professionisti.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile X45CrMo14. Questa lega contiene cromo, molibdeno e vanadio, che la rendono resistente alla corrosione e forte. Grazie a questa composizione, la lama è facile da mantenere con un Acciaio per affilatura.

Il coltello è inoltre dotato di una lama a codolo intero, cioè che corre per tutta la lunghezza della lama. Questo rende il coltello ancora più robusto e sicuro da usare.

Il manico in ABS è fissato alla lama a codolo pieno mediante tre rivetti, che ne aumentano ulteriormente la resistenza. L'ABS è un materiale robusto e leggero, che lo rende facile da maneggiare. L'ABS è anche un materiale sano, essenziale nel laboratorio di un pasticcere.

Il coltello è inoltre dotato di un bolster in alluminio che rinforza la lama e protegge il coltello in caso di caduta. L'ampia protezione del coltello impedisce alle dita di scivolare sulla lama per evitare di tagliarsi.

Questo è un coltello da tornio professionale prodotto in Francia da Matfer. Si consiglia di lavarlo a mano e di asciugarlo bene prima di riporlo.

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