Cuchillo de chef forjado Matfer Mango ABS 3 remaches 20cm

Gracias al cuchillo de torno forjado Matfer de 20 cm, ¡cortar croissants y pains au chocolat nunca ha sido tan fácil!

Este cuchillo de torno profesional es ideal para cortar hojaldre sin aplastarlo. Al hornear, el hojaldre puede expandirse perfectamente en el horno.

Tiene una hoja de 20 cm perfecta para cortar pequeños croissants, pains au chocolat o vol au vent. La hoja está forjada, lo que garantiza un cuchillo muy robusto con un equilibrio perfecto. Este cuchillo es adecuado para un uso prolongado por parte de profesionales.

La hoja está fabricada en acero inoxidable X45CrMo14. Esta aleación contiene cromo, molibdeno y vanadio, por lo que es resistente a la corrosión y fuerte. Gracias a esta composición, la hoja es fácil de mantener utilizando una Acero de afilado.

El cuchillo también tiene una espiga completa, es decir, que recorre toda la longitud de la hoja. Esto hace que el cuchillo sea aún más robusto y seguro de usar.

El mango de ABS está unido a la hoja de espiga completa mediante tres remaches, lo que aumenta aún más su resistencia. El ABS es un material robusto y ligero, lo que facilita su manejo. El ABS es también un material saludable, esencial en el laboratorio de un pastelero.

El cuchillo también cuenta con un refuerzo de aluminio que refuerza la hoja y protege el cuchillo en caso de caída. La amplia guarda del cuchillo impide que los dedos se deslicen sobre la hoja para evitar cortarse.

Se trata de un cuchillo de torno profesional fabricado en Francia por Matfer. Se recomienda lavarlo a mano y secarlo bien antes de guardarlo.

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