Matfer smidd kockkniv ABS handtag 3 nitar 20cm

Tack vare Matfers 20 cm smidda svarvkniv har det aldrig varit så enkelt att skära croissanter och pains au chocolat!

Den professionella svarvkniven är idealisk för att skära smördeg utan att krossa den. När du bakar kan degen expandera perfekt i ugnen.

Det 20 cm långa bladet är perfekt för att skära croissanter, pains au chocolat och vol au vent. Bladet är smidd, vilket garanterar en mycket robust kniv med perfekt balans. Den här kniven är lämplig för långvarig användning av proffs.

Bladet är tillverkat av rostfritt stål X45CrMo14. Denna legering innehåller krom, molybden och vanadin, vilket gör den korrosionsbeständig och stark. Denna sammansättning gör det enkelt att underhålla bladet med hjälp av ett skärpstål.

Kniven har också ett blad med full tånge, dvs. ett blad som löper längs hela bladets längd. Detta ökar knivens robusthet för säker användning.

Ett handtag i ABS är fäst vid bladet med tre nitar, vilket ytterligare ökar styrkan. ABS är ett robust lättviktsmaterial som är lätt att hantera. ABS är också ett hälsosamt material som är oumbärligt i en konditors laboratorium.

Kniven har också en aluminiumbult som förstärker bladet och skyddar kniven om den skulle falla. Knivens breda skydd hindrar fingrarna från att glida över bladet och skära sig.

Detta är en professionell svarvkniv designad i Frankrike av Matfer. Vi rekommenderar att du handtvättar och torkar den noggrant före förvaring.

Speciella bageri- och konditoriknivar finns på KnifeLeader!