Pariisilaisen Michelin-tähdellä palkatun ravintoloitsijan ideoima 9.47-veitsi keksittiin tavoitteena saada pöytäveitsi, joka toimii yhtä hyvin kuin taittoveitsi, mutta on silti helppokäyttöinen, hienostunut ja muotoilultaan maaginen ja ajaton.
Perceval 9.47 -veitset ovat täysin ammattilaisten suunnittelemia ja valmistamia. Kaikki tehdään käsityönä kokoonpanosta viimeistelyyn Thiersissä sijaitsevassa Percevalin työpajassa.
Tässä veitsessä on 11 cm:n terä 14c28N ruostumattomasta teräksestä. Terä on kryogeenisesti karkaistu ylivoimaisen laadun takaamiseksi. Rockwellin asteikolla terän kovuus on 59HRC. Seos tekee siitä vahvan ja korroosionkestävän. Lisäksi sillä on erinomainen teränpito, joten sitä ei tarvitse teroittaa jatkuvasti. Lisäksi tämä terä on kiillotettu smirgelöidyllä puhvelin nahalla optimaalisen viimeistelyn aikaansaamiseksi.
10,7 cm:n kahva on valmistettu mattamustasta polyasetaalista. Tämä materiaali kestää iskuja, kulutusta ja erilaisia happohyökkäyksiä elintarvikkeissa. Mitä tulee muotoiluun, kahva on erittäin tyylikäs ja sitä voidaan käyttää sekä erityistilaisuuksiin että jokapäiväiseen käyttöön.
Hoito-ohjeet:
Nämä veitset eivät ole astianpesukoneenkestäviä. Astianpesuaineet ja muut pesuaineet voivat aiheuttaa kemiallisia reaktioita, jotka vahingoittavat terän metallia.
Tämä Perceval-pöytäveitsi tulee puhdistaa lämpimällä saippuavedellä ja sienellä. Älä käytä kaavinta, jotta terä ja kahva eivät vaurioidu. Pesun jälkeen Perceval-pöytäveitsi on huuhdeltava haalealla vedellä ja pyyhittävä välittömästi kuivaksi pitkän käyttöiän varmistamiseksi.
L'Atelier Perceval on ranskalaisen yrityksen ja ranskalaisen osaamisen valinta!
Älä unohda tutustua KnifeLeaderissa saatavilla oleviin pöytäaterioihimme!