Set de cuchillos 6 cuchillos de mesa Perceval 9.47 negros

Concebido por un restaurador parisino galardonado con una estrella Michelin, el cuchillo 9.47 se inventó con el objetivo de disponer de un cuchillo de mesa que tuviera las mismas prestaciones que un cuchillo plegable, pero que siguiera siendo fácil de usar, refinado y con un diseño mágico e intemporal.

Los cuchillos Perceval 9.47 están diseñados y fabricados íntegramente por profesionales. Todo se hace a mano, desde el ensamblaje hasta el acabado, en el taller Perceval de Thiers.

Este cuchillo tiene una hoja de 11 cm de acero inoxidable 14c28N. Está tratado criogénicamente para endurecerlo, por lo que su calidad es superior. En la escala Rockwell, la hoja tiene una dureza de 59HRC. La aleación la hace fuerte y resistente a la corrosión. Además, tiene una excelente retención del filo, por lo que no tendrá que afilarla continuamente. Además, esta hoja está pulida con cuero de búfalo esmerilado para un acabado óptimo.

El mango de 10,7 cm está fabricado en poliacetal negro mate. Este material es resistente a los golpes, al desgaste y a los diversos ataques ácidos de los alimentos. En cuanto al diseño, el mango es muy elegante y puede utilizarse tanto para ocasiones especiales como para el día a día.

Instrucciones de cuidado:

Estos cuchillos no son aptos para el lavavajillas. Los líquidos del lavavajillas y otros detergentes pueden provocar reacciones químicas, dañando el metal de la hoja.

Este cuchillo de mesa Perceval debe limpiarse con agua tibia jabonosa y una esponja. No utilice el rascador para evitar dañar la hoja y el mango. Una vez lavado, su cuchillo Perceval debe aclararse con agua tibia y secarse inmediatamente con un paño para garantizar una larga vida útil.

L'Atelier Perceval es la elección de una empresa y un saber hacer franceses.

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