Veitsisarja 6 kpl Perceval 9.47 pöytäveitsiä , norsunluutyyliin

9.47-veitsi on pariisilaisen Michelin-tähdellä palkatun ravintoloitsijan idea. Hänen ideansa oli suunnitella pöytäveitsi, joka toimisi yhtä hyvin kuin taittoveitsi, toisin sanoen tyylikäs, yksinkertainen ja ainutlaatuinen, ajaton muotoilu.

Siksi 9.47-veitset ovat ammattilaisten suunnittelemia ja valmistamia. Percevalin Thiersissä sijaitsevassa työpajassa kaikki tehdään käsityönä kokoonpanosta viimeistelyyn.

Ensinnäkin tämän veitsen 11 cm:n terä on valmistettu ruostumattomasta 14c28N-teräksestä. Tämä korkealaatuinen terä on kryogeenisesti karkaistu. Tämän ansiosta sen kovuus on Rockwellin asteikolla tasaisesti 59HRC. Korroosionkestävässä ja tukevassa terässä on erinomainen leikkausreuna, eikä sitä tarvitse teroittaa rutiininomaisesti. Lisäksi terä on kiillotettu smirgelöidyllä puhvelin nahalla, joka antaa upean viimeistelyn.

Veitsen 10,7 cm:n kahva on koristeltu norsunluun värisellä polyasetaalilla. Tämä materiaali kestää paitsi iskuja ja kulumista, myös erilaisia happamia ruokahyökkäyksiä. Norsunluunvärinen polyasetaali tekee kahvasta erittäin erottuvan ja tyylikkään. Tämä on veitsi, jonka voi ottaa esiin joka päivä, mutta myös erityistilaisuuksiin.

Tämä veitsi ei kuitenkaan ole astianpesukoneen kestävä. Pesuaineet, kuten astianpesuaineet ja puhdistusaineet, aiheuttavat kemiallisia reaktioita, jotka voivat vahingoittaa terän metallia.

Hoito-ohjeet :

Tämä Perceval-pöytäveitsi tulee puhdistaa lämpimällä saippuavedellä ja sienellä. Älä käytä kaavinta, jotta terä ja kahva eivät vaurioidu. Pesun jälkeen Perceval-pöytäveitsi on huuhdeltava haalealla vedellä ja pyyhittävä välittömästi kuivaksi pitkän käyttöiän varmistamiseksi. Kun veitsesi on teroitettu, ne voidaan teroittaa erilaisilla teroitustyökaluilla, jotka löydät täältä.

Valitse ranskalainen osaaminen hankkimalla nämä Atelier Percevalin veitset!

Älä epäröi selata KnifeLeader.eu:n pöytäruokailuvälinevalikoimaa!