Knivsæt med 6 Perceval 9.47 bordknive, elfenbensstil

Kniven 9.47 er skabt af en parisisk restauratør med Michelin-stjerne. Hans idé var at designe en bordkniv, der kunne fungere lige så godt som en foldekniv, med andre ord elegant, enkel og med et unikt, tidløst design.

9.47-knivene blev derfor designet og fremstillet af professionelle. I Percevals værksted i Thiers foregår alt i hånden, fra samling til færdiggørelse.

Først og fremmest er det 11 cm lange blad på denne kniv lavet af 14c28N rustfrit stål. Dette blad af overlegen kvalitet er kryogenisk hærdet. Derfor har det en ensartet hårdhed på 59HRC på Rockwell-skalaen. Bladet er korrosionsbestandigt og robust, har en fremragende skærekant og eliminerer behovet for rutinemæssig slibning. Desuden er bladet poleret med smaragdgrønt bøffellæder, som giver en fantastisk finish.

Knivens 10,7 cm lange håndtag er udsmykket med elfenbensfarvet polyacetal. Dette materiale er ikke kun modstandsdygtigt over for stød og slid, men også over for forskellige syreangreb fra fødevarer. Hvad angår designet, gør den elfenbensfarvede polyacetal håndtaget meget fornemt og elegant. Dette er en kniv, der kan tages frem hver dag, men også til særlige lejligheder.

Denne kniv tåler dog ikke opvaskemaskine. Rengøringsmidler som opvaskemiddel og rengøringsmidler forårsager kemiske reaktioner, der kan beskadige bladets metal.

Plejevejledning :

Denne Perceval-bordkniv skal rengøres med varmt sæbevand og en svamp. Brug ikke skraberen for at undgå at beskadige bladet og håndtaget. Når du har vasket din Perceval-kniv, skal den skylles i lunkent vand og straks tørres af for at sikre lang levetid. Når dine knive er blevet slebet, kan de slibes med en række forskellige slibeværktøjer, som du kan finde her.

Vælg fransk knowhow ved at anskaffe disse knive fra Atelier Perceval!

Tøv ikke med at gennemse vores KnifeLeader. eu-sortiment af bordbestik!