Knivset med 6 bordsknivar Perceval 9.47, elfenbensstil

Kniven 9.47 är skapad av en parisisk krögare med Michelinstjärna. Hans idé var att designa en bordskniv som skulle fungera lika bra som en fällkniv, med andra ord elegant, enkel och med en unik, tidlös design.

Knivarna i 9.47-serien är därför designade och tillverkade av proffs. I Percevals Thiers-baserade verkstad görs allt för hand, från montering till efterbehandling.

Först och främst är det 11 cm långa bladet på denna kniv tillverkat av 14c28N rostfritt stål. Detta blad av överlägsen kvalitet är kryogeniskt härdat. Som ett resultat av detta har det en konsekvent hårdhet på 59HRC på Rockwell-skalan. Bladet är korrosionsbeständigt och robust, har en utmärkt skärkant och eliminerar behovet av rutinmässig slipning. Dessutom är bladet polerat med smaragdgrönt buffelläder för en magnifik finish.

Knivens 10,7 cm långa handtag är utsmyckat med elfenbensfärgad polyacetal. Detta material är inte bara motståndskraftigt mot stötar och slitage, utan även mot olika syraangrepp från livsmedel. När det gäller designen gör den elfenbensfärgade polyacetalen handtaget mycket förnämligt och elegant. Det här är en kniv som kan tas fram varje dag, men också för speciella tillfällen.

Den här kniven tål dock inte maskindisk. Rengöringsmedel som diskmedel och tvättmedel orsakar kemiska reaktioner som kan skada bladets metall.

Skötselråd :

Denna Perceval bordskniv bör rengöras med varmt tvålvatten och en svamp. Använd inte skrapan för att undvika att skada bladet och handtaget. När du har tvättat din Perceval-kniv ska den sköljas i ljummet vatten och omedelbart torkas torr för att säkerställa lång livslängd. När dina knivar har slipats kan de slipas med hjälp av en mängd olika slipverktyg, som du hittar här.

Välj franskt kunnande genom att skaffa dessa knivar från Atelier Perceval!

Tveka inte att bläddra igenom vårt KnifeLeader. eu-sortiment av bordsbestick!