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Il set di coltelli di qualità francese 9.47 Perceval!
Lama progettata in acciaio inox Sandvik 14c28N
Durezza Rockwell di 59 HRC per resistenza e affilatura
Affilatura e lucidatura lenta con pelle di bufalo smerigliata
Manico in poliacetale color avorio con 3 rivetti
Design tradizionale - elegante e raffinato
Prodotto in Francia
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Il coltello 9.47 nasce dall'idea di un ristoratore parigino stellato. La sua idea era quella di progettare un coltello da tavola che avesse le stesse prestazioni di un coltello pieghevole, in altre parole, elegante e semplice con un design unico e senza tempo.
I coltelli 9.47 sono stati quindi progettati e realizzati da professionisti. Nel laboratorio Perceval di Thiers, tutto è fatto a mano, dall'assemblaggio alla finitura.
Innanzitutto, la lama di 11 cm di questo coltello è realizzata in acciaio inossidabile 14c28N. Questo acciaio di alta qualità è stato trattato criogenicamente per renderlo più duro. Di conseguenza, ha una durezza costante di 59HRC sulla scala Rockwell. Resistente alla corrosione e solida, la lama ha anche un ottimo tagliente, quindi non sarà necessario affilarla spesso. Inoltre, la lama è lucidata con pelle di bufalo smerigliata, per una finitura magnifica.
Il manico di 10,7 cm di questo coltello è decorato in poliacetale color avorio. Questo materiale è resistente agli urti e all'usura, oltre che ai vari attacchi acidi degli alimenti. Per quanto riguarda il design, il poliacetale color avorio rende il manico molto distinto ed elegante. È un coltello da usare tutti i giorni, ma anche per le occasioni speciali.
Tuttavia, questo coltello non è lavabile in lavastoviglie. Detergenti come i detersivi e i detergenti provocano reazioni chimiche che possono danneggiare il metallo della lama.
Istruzioni per la cura:
Questo coltello da tavola Perceval deve essere pulito con acqua calda e sapone e una spugna. Non utilizzare il raschietto per evitare di danneggiare la lama e il manico. Una volta lavato, il coltello Perceval deve essere sciacquato in acqua tiepida e asciugato immediatamente per garantirne una lunga durata. Una volta affilati, i coltelli possono essere affilati con una serie di strumenti per l'affilatura, disponibili qui.
Scegliete il know-how francese acquistando i coltelli dell'Atelier Perceval!
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