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O conjunto de facas de qualidade francesa Perceval 9.47!
Lâmina concebida em aço inoxidável Sandvik 14c28N
Dureza Rockwell de 59 HRC para resistência e nitidez
Lixamento e polimento lento com couro de búfalo emerso
Cabo em poliacetal cor de marfim com 3 rebites
Design tradicional - elegante e moderno
Fabricado em França
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A faca 9.47 foi criada por um restaurador parisiense com uma estrela Michelin. A sua ideia era conceber uma faca de mesa que funcionasse tão bem como uma faca dobrável, por outras palavras, elegante e simples com um design único e intemporal.
Assim, as facas 9.47 foram concebidas e fabricadas por profissionais. Na oficina de Perceval, situada em Thiers, tudo é feito à mão, desde a montagem até ao acabamento.
Antes de mais, a lâmina de 11 cm desta faca é fabricada em aço inoxidável 14c28N. Este aço de alta qualidade foi tratado criogenicamente para o tornar mais duro. Como resultado, tem uma dureza consistente de 59HRC na escala Rockwell. Resistente à corrosão e sólida, a lâmina tem também um fio de corte muito bom, pelo que não terá de a afiar com frequência. Além disso, a lâmina é polida com couro de búfalo emerso, para um acabamento magnífico.
O cabo de 10,7 cm desta faca é decorado em poliacetal cor de marfim. Este material é resistente ao impacto e ao desgaste, bem como aos vários ataques ácidos dos alimentos. Quanto ao seu design, o poliacetal cor de marfim torna o cabo muito distinto e elegante. Esta é uma faca que pode ser utilizada todos os dias, mas também em ocasiões especiais.
No entanto, esta faca não pode ser lavada na máquina de lavar loiça. Os detergentes, como os líquidos de lavagem da loiça e os detergentes, provocam reacções químicas que podem danificar o metal da lâmina.
Instruções de manutenção:
Esta faca de mesa Perceval deve ser limpa com água morna e sabão e uma esponja. Não utilizar o raspador para não danificar a lâmina e o cabo. Uma vez lavada, a sua faca Perceval deve ser enxaguada em água morna e imediatamente seca com um pano para garantir uma longa vida útil. Depois de afiadas, as suas facas podem ser afiadas utilizando uma gama de ferramentas de afiar, que podem ser encontradas aqui.
Opte pelo saber-fazer francês ao comprar estas facas do Atelier Perceval!
Não hesite em consultar todos os nossos talheres de mesa disponíveis em KnifeLeader.eu!
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