Ostoskorisi
Ostoskorissasi ei ole enää tuotteita
Fukito Olive Damascus 14CR 18 cm Santoku on monipuolinen veitsi, joka on suunniteltu monenlaisiin leikkauksiin keittiössä. Sen terä on hieman lyhyempi ja kaarevampi kuin kokkiveitsen, mikä antaa sille luonnollisen keinuvan liikkeen, joka on erityisen tehokas tarkkaan pilkkomiseen, jauhamiseen tai pilkkomiseen. Tämä muoto sopii täydellisesti vihannesten, kalan, luuttoman lihan ja aromaattisten yrttien käsittelyyn.
Fukito-veitset valmistetaan Länsi-Kiinassa, Guangdongin maakunnassa, joka on jo vuosikymmeniä ollut tunnettu ruokailuvälinetuotannostaan. Käytetyt materiaalit ja tekniikat täyttävät ranskalaisten elintarviketeollisuuden ammattilaisten valmistusstandardit.
Damassiinoitu terä 14CR-jauheteräksestä.
Fukito Olive Damascus 14CR santoku -veitsen terä perustuu damassiinirakenteeseen, joka rakentuu 14CR-jauhemaisesta teräksestä valmistetun ytimen ympärille, jota ympäröi useita kerroksia pehmeämpää ruostumatonta terästä. Tämä rakenne tasapainottaa terää yhdistämällä ytimen jäykkyyden ja kulutuksen sietokyvyn ja luo samalla rikkaan, ilmeikkään damaskusilmeen.
14CR-jauheteräs on kehittyneen metallurgisen prosessin tulos. Se valmistetaan jauhamalla metallihiukkasia, joihin lisätään erilaisia seosaineita, ennen kuin ne tiivistetään hydraulisilla puristimilla ja sintrataan korkean lämpötilan lämpökäsittelyn avulla. Prosessi tuottaa erityisen homogeenisen rakenteen, joka on lujempaa ja kestävämpää kuin tavanomainen kiinteä teräs.
Terän ytimen hiilipitoisuus on korkea, noin 1,4 %. Tämä lisää huomattavasti metalliseoksen jäykkyyttä, minkä ansiosta terän terävyys on erittäin hieno ja se kestää kovaa teroitusta. Saavutettu kovuus on Rockwellin asteikolla 62-64 HRC, mikä takaa erinomaisen terän säilymisen ajan myötä.
Kromi, jota on noin 14 %, parantaa korroosionkestävyyttä, mikä on olennainen kriteeri keittiökäytössä. Ytimen ympärillä olevat pehmeämmät ruostumattoman teräksen kerrokset tasapainottavat kokonaisuutta ja tarjoavat ylimääräisen toleranssin, joka rajoittaa liialliseen jäykkyyteen liittyvää lohkeamisriskiä.
Terä hyötyy myös tyhjiölämpökäsittelystä. Prosessi suoritetaan suojatussa ilmakehässä, mikä estää kaikenlaisen vuorovaikutuksen ilmassa olevien elementtien, kuten hapen tai vedyn, kanssa ja säilyttää siten täysin seoksen mekaaniset ominaisuudet.
Ergonominen ja tasapainoinen oliivipuukahva.
Fukito Olive Damascus 14CR santoku -veitsen kahva on valmistettu oliivipuusta, jota arvostetaan sen lämpimien värien ja luonnollisen tuoksun vuoksi. Tämä tiheä, matalahuokoinen puu kestää hyvin kosteutta ja imee vähän nestettä, joten se soveltuu erityisen hyvin käytettäväksi keittiössä. Se on myös tunnettu luonnollisista antibakteerisista ominaisuuksistaan.
Jokaisessa kahvassa on yksilöllinen kuvio, sillä puu on elävä materiaali. Terään liittyy ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti, jonka pehmeä, kiillotettu reuna takaa mukavan otteen. Kullan ja punaisen sävyinen kolminkertainen reunus korostaa puun ja teräksen välistä siirtymää ja vahvistaa veitsen hienostunutta estetiikkaa.
Kahvan keskelle on integroitu koristeellinen mosaiikkiniitti, joka lisää omaperäisyyttä ja viimeistelyä. Kahva on viimeistelty ruostumattomasta teräksestä valmistetulla jalustalla, joka edistää veitsen yleistä tasapainoa ja tekee siitä miellyttävämmän käyttää, kun sitä leikataan pidempään.
Tekninen veitsi vaativaan käyttöön
Fukito Olive Damascus 14CR 18 cm santoku on suunnattu kokille, jotka etsivät veitsiä, jolla on erittäin korkea leikkuuteho ja joka pystyy säilyttämään tarkan terän pitkään. Korkean kovuuden jauhemaisen teräksen, tasapainoisen damascus-rakenteen ja oliivipuukahvan yhdistelmä tekee tästä veitsestä yhtä tehokkaan kuin tyylikkäänkin.
Veitsi toimitetaan laatikossa, joka sopii erinomaisesti säilytykseen tai lahjaksi. Sen ominaisuuksien säilyttämiseksi suosittelemme sen pesemistä yksinomaan käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Sitä ei saa laittaa astianpesukoneeseen tai jättää likoamaan lavuaariin. Pesun jälkeen pyyhi heti kuivaksi ja säilytä kuivassa paikassa.
