Kei Kobayashi SG2 Damascus 17cm käsintehty japanilainen bunka veitsi

Kei Kobayashi: terävyyden käsityöläinen

Kei Kobayashi on seppä, jonka kotipaikka on Seki, veitsien ja leikkuuvälineiden valmistuksen keskus. Hän aloitti tarkkuusteroittajana. Hän perusti oman työpajan 2000-luvun alussa suurten mestareiden innoittamana, joiden kanssa hän oli työskennellyt.

Kobayashi san on tunnettu SG2-teräksen asiantuntevasta käytöstä, jota hän käsittelee sekä damaskosrakenteisena että San Maï -teräksisenä (yksinkertaistettu 3-kerroksinen damaskos). Hänen tiukat vaatimuksensa näkyvät hänen veitsensä jokaisessa yksityiskohdassa: tarkasta karkaisulinjasta aina terän viimeistelyyn.

Kobayashi-puukon huippuosaaminen kompaktissa muodossa.

Tässä käsintehdyssä japanilaisessabunka-tyylisessä Kobayashi-veitsessä on kätevä 17 cm:n koko, huippuluokan damaskoterä ja kiistaton eleganssi. Lahjakas käsityöläinen Kei Kobayashi san takoo sen huolella Japanin Sekissä, ja siitä tulee nopeasti keittiössä välttämätön jokapäiväiseen leikkaamiseen. Sen monipuolisuus tekee siitä entistäkin tärkeämmän.

Hieno, mahtava SG2-damaskiterä.

Tässä käsintehdyssä japanilaisessa veitsessä on 17 cm:n terä, joka sopii monenlaisiin leikkauksiin. Sen SG2-teräsydän on Takefu Special Steelin valmistamaa japanilaista pulveriterästä, joka sisältää noin 1,3 % hiiltä, minkä ansiosta sen kovuus on 63 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä korkea kovuus takaa erinomaisen terän säilymisen.

Damaskosrakenne vahvistaa SG2-jauhe-teräsydintä lisäämällä useita kerroksia mietoa terästä , jotka vuorottelevat päällekkäin. Tämä perinteinen tekniikka antaa terälle lisää lujuutta ja tarjoaa samalla todella ainutlaatuisen visuaalisen ilmeen. Jokainen aaltokuvio on erilainen veitsestä toiseen.

Vaikka SG2-teräs sisältää kromia korroosionkestävyyden parantamiseksi, tämä hiiliteräs vaatii tarkkaa huoltoa, jotta sen ominaisuudet säilyvät pitkällä aikavälillä (annamme kaikki neuvomme alla).

Mukava kahva, jossa on ainutlaatuinen muotoilu

Kahva on valmistettu kauniin syvänpunaiseksi lakatusta pakka-puusta, joka on erittäin kestävä komposiittimateriaali, joka on puristetun puun ja hartsin sekoitus. Se on pitkäaikaisesti stabiili ja kestää kosteutta ja lämpöshokkeja.

Ainutlaatuiseen seitsenkulmaiseen muotoon leikattu kahva sopii luonnollisesti kämmenelle ja takaa turvallisen otteen. Tämä omaperäinen muotoilu yhdistettynä damaskoterään antaa koko veitselle rohkean, miellyttävän tyylin.

Yhteenveto Kobayashi bunka -puukon eduista

• 17 cm:nterä: kätevä ja monipuolinen jokapäiväiseen käyttöön
• SG2-jauheteräs, jossa on 1,3 % hiiltä: kestävä, erittäin tarkka leikkuureuna
Kovuus
• 63 HRC: erinomainen leikkuureunan kestoikä
• Damaskosrakenne: tyypillinen japanilainen rakenne, jonka ansiosta terä on sekä kova (terävyyden vuoksi) että joustava (iskujen parempi vaimentaminen)
• Litteä reuna: puhdas leikkaus jokaiseen ruokaan
• Lakattu pakkawood-kahva: kestävä ja hygieeninen, mutta silti tyylikäs
• Heptagonaalinen muoto: optimaalinen ergonomia ja laajennettu käyttömukavuus