Kouki Hashimoto BS2 13,5cm japanilainen käsintehty yleisveitsi

Karkea taottu terä tähän käsintehtyyn japanilaiseen veitseen.

Tämän japanilaisen käyttöveitsen 13,5 cm:n terä on valmistettu San Maï -tekniikalla: kaksi kerrosta terästä asetetaan päällekkäin jäykän teräsytimen ympärille.

Terän ydin on valmistettu Aogami#2 -teräksestä (tunnetaan myös nimellä Blue Paper Steel 2), johon on lisätty 1,2 % hiiltä. Tämän huippuluokan teräsytimen kovuus on Rockwellin asteikolla 62 HRC, mikä takaa erinomaisen terän pysyvyyden ja pitkäkestoisen terävyyden.

Karkeasti taottu viimeistely on raa'an ja aidon näköinen, ja käsin kaiverretut kanjit tuovat japanilaiseen keittiöveitseesi ainutlaatuisen käsityöläisvaikutelman.

Japanilainen talousveitsi, jossa on ergonominen kahva.

Käsityönä valmistetun japanilaisen veitsesi kahva on valmistettu kirsikkapuusta, luonnonpuusta, jota arvostetaan sen vaalean ja lämpimän värin vuoksi. Sitä täydentää valkoisesta pakkawood-puusta, joka on kestävää ja vakaata komposiittia, joka on valmistettu hartsista ja laminoidusta puusta.

Sen soikea muoto on suunniteltu tasapainoisen ja mukavan otteen saamiseksi, ja se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille! Kouki Hashimoto on koonnut jokaisen elementin käsin Japanissa, mikä takaa huolellisen viimeistelyn ja optimaalisen tasapainon.

Japanilaisen veitsen ominaisuudet ja edut

• San Maï 3-kerroksinen: lujuus ja raaka estetiikka
• Aogami #2 1,2 % hiiliydin: erinomainen teränpito

• 62 HRC: pitkäaikainen leikkuuteho
• Taottu viimeistely: autenttista käsityötaitoa
• Kirsikkapuu- ja valkoista pakka-puuta olevat kahvat: mukavuutta ja tasapainoa
• Ergonominen soikea muoto: pehmeä ja turvallinen käsittely
• Japanilainen käsityötaito Kouki Hashimotolta: huippuosaamista

Hiilihiilisen japanilaisen veitsen hoitaminen

Tämä hiiliteräksinen veitsi vaatii huolellista huoltoa: pese vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun se on puhdistettu, kuivaa se huolellisesti ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Ajan myötä terä saattaa muuttaa hieman väriään, mikä on normaalia. Tämä on ympäristön kosteuden ja ruoan happamuuden aiheuttama hiilen luonnollinen reaktio. Tämä ei vaikuta millään tavalla japanilaisen keittiöveitsen käyttöön.

Japanilaisen sepän Kouki Hashimoton muotokuva.

Alun perin Japanista kotoisin oleva Kouki Hashimoto on intohimoinen japanilaisen veitsenvalmistuksen harrastaja. Hän on saanut koulutuksen perinteisiin tekniikoihin Tosan koulussa, ja hän takoo jokaisen terän työpajassaan käyttäen esi-isiensä menetelmiä, jotka hän siirtää nyt oppipojilleen. Hänen lähestymistapansa yhdistää leikkaustehon ja hienostuneen estetiikan. Jokainen kappale on ainutlaatuinen, mikä heijastaa hänen asiantuntemustaan ja tiukkoja standardejaan. Kun valitset tämän veitsen, investoit esineeseen, jonka nuori käsityöläinen on valmistanut omassa työpajassaan.

Tutustu moniin muihin Damaskusveitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!