Hidetsune BS2 15cm deba veitsi japanilainen käsintehty

Japanilainen keittiöveitsi, joka on taottu kestämään

Tässä Deba-veitsessä on 15 cm:n terä, joka on valmistettu huolellisesti San Maï -rakenteella, jotta joustavuus ja lujuus olisivat täydellisessä tasapainossa. Tässä tekniikassa taotaan jäykästä teräksestä ydin, joka peitetään kahdella kerroksella pehmeämpää terästä.

Ydin on valmistettu japanilaisesta Aogami#2 -teräksestä (tunnetaan myös nimellä Blue Steel Paper 2), jota on rikastettu 1,2 % hiilellä erittäin suuren leikkaustiheyden varmistamiseksi. Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen kovuus on Rockwellin asteikolla 62HRC, ja se takaa huomattavan terän säilymisen ajan myötä.

Karkeasti taottu viimeistely antaa japanilaiselle keittiöveitsellesi aidon, käsityönä tehdyn ilmeen. Leikkuureunansymmetrinen hionta optimoi leikkaustarkkuuden ja tarkoittaa, että sitä voivat käyttää kaikki kokit, olivatpa he sitten vasen- tai oikeakätisiä.

Hallintaa ja käyttömukavuutta varten suunniteltu kahva

Kahva on valmistettu savustetusta tammipuusta, joka on valittu sen lujuuden ja visuaalisen jalouden vuoksi: se muodostaa tyylikkään kontrastin viimeistelemättömän terän kanssa ja kestää käyttöä.

Sen molemminpuolinen kahdeksankulmainen muoto takaa luonnollisen otteen, olitpa sitten vasen- tai oikeakätinen, ja takaa erinomaisen vakauden kaikkein teknisimpienkin eleiden aikana.

Käsintehdyn japanilaisen veitsen ominaisuudet ja edut

• San Maï -rakenne: jäykkyys ja iskunvaimennus
• Aogami #2 -teräs: erittäin tehokas leikkaus
• 62 HRC:n

kovuus

• : pitkäikäinen leikkuureuna
• Taottu viimeistely: käsityönä tehty estetiikka
• Savustettu tammikahva: kestävyys ja luonnollinen tyylikkyys
• Kahdeksankulmainen muoto: täydellinen ergonomia kaikille käyttäjille
• Käsintehty Japanissa: taattua perintöä ja käsityötaitoa

Hoito-ohjeet tälle hiiliveitselle

Puhdista tämä hiiliteräksestä valmistettu veitsi vain käsin pehmeällä sienellä ja hankaamattomalla tuotteella. Pyyhi kuivaksi heti pesun jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa. Vältä laittamasta sitä astianpesukoneeseen tai liottamasta sitä pitkään.

Terään saattaa ajan myötä muodostua patinaa: tämä on merkki säännöllisestä käytöstä eikä vaikuta sen suorituskykyyn. Optimaalisen terävyyden säilyttämiseksi teroita terä säännöllisesti japanilaisella kivellä.

Keskity Hidetsunen seppään

Hidetsunen ruokailuvälineet ovat olleet vakiintuneita Japanissa noin sadan vuoden ajan, ja ne säilyttävät tunnustetun käsityötaidon! Tämän japanilaisen deba-veitsen takoi 3ᵉ-sukupolvi, jolla on lähes 20 vuoden asiantuntemus.

Jokaista terää käsitellään huolella, viimeistelyä ei ole puhdistettu: se antaa käsityöläisen persoonallisuuden ja teräksen voiman loistaa läpi. Valitsemalla tämän mallin valitset veitsen, joka on suunniteltu japanilaista taontaperinnettä kunnioittaen.

Löydä lisää käsintehtyjä japanilaisia veitsiä Knifeleader.eu-sivustolta!