Alla France 0°C - +95°C upotuslämmitin tyhjiökypsennykseen

Alla Francen uppokeittimen ansiosta ruoan tyhjiökypsennys on helppoa ja helppo hallita!

Sous-vide-kypsennys on ihanteellinen tapa säilyttää elimistömme tarvitsemat vitamiinit ja hivenaineet. Pitkät kypsennysajat ja suuret vesimäärät vievät elintarvikkeista niiden hyödyt.

Alla France on suunnitellut tämän upotuslämpömittarin, jonka avulla voit valmistaa ruokaa sous-vide -keittämällä, jolloin vesi pysyy vakiolämpötilassa koko toimenpiteen ajan.

Lämpömittarissa on kestävä, korroosionkestävä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kiertovesipumppu. Sen kiertonopeus on 10 litraa minuutissa, ja se voidaan sijoittaa enintään 20 litran vesitilavuuteen. Sous-vide-kypsennys on näin ollen tasaista, ja ruoka menettää hyvin vähän painoaan säilyttäen ravitsemukselliset ominaisuutensa.

Lämpötila ja kypsennysaika näkyvät taustavalaistulla digitaalinäytöllä, josta ne on helppo lukea. Ajastin- ja hälytystoiminnolla voit ohjelmoida kypsennysajan ruokalajin mukaan säätöpyörän avulla.

Käyttöönotto: upota ruostumattomasta teräksestä valmistettu kiertovesipannu veteen MIN- ja MAX-merkkien väliin. Kytke lämpömittari päälle, jolloin vesi alkaa lämmetä ja kiertää. Kun se saavuttaa asetetun lämpötilan, hälytysääni kuuluu 3 sekunnin välein, kunnes kytket sen pois päältä. Aseta sitten tyhjiöpakatut elintarvikkeet veteen ja aseta kypsennysaika. Kun kypsennys on valmis, lämpömittari piippaa. Poista ruoka ja sammuta lämpömittari.

Lämpömittari mittaa lämpötiloja 0 ja +95 °C:n välillä, joten se sopii erinomaisesti myös matalissa lämpötiloissa tapahtuvaan ruoanlaittoon. ±0,5 °C:n tarkkuus takaa, että ruoka kypsyy täydellisesti.

Tässä ovat suositellut tyhjiökypsennyslämpötilat:

- hedelmät ja vihannekset: +80°C - +100°C

- kala, äyriäiset ja terriinit: +60 °C:sta +90 °C:een.

- valkoinen liha, siipikarja ja herkkä kala: +80 °C:ssa

- paahdettu tai paistettu punainen liha: +60°C - +70°C.

Tämä sähköinen lämpömittari on tarkoitettu vain kotikäyttöön. Sen 125 cm:n kaapelin ansiosta sitä on helppo käsitellä suurissa kattiloissa ja pannuissa. Ruoan kypsennyksen lisäksi voit myös lämmittää sen uudelleen sen laadun muuttumatta.

Suosittelemme, että puhdistat uppokuumennin ruostumattomasta teräksestä valmistetun osan käsin, kun olet lopettanut sen käytön. Se on tarkkuutta vaativa lisävaruste, jota et halua jättää käyttämättä!

Katso myös höyrykypsennystarvikkeemme!