Alla France Riscaldatore a immersione da 0°C a +95°C per la cottura sottovuoto

Grazie al riscaldatore a immersione Alla France, la cottura sottovuoto degli alimenti è facile da fare e da controllare!

La cottura sottovuoto è ideale per preservare le vitamine e gli oligoelementi di cui il nostro corpo ha bisogno. Tempi di cottura lunghi e grandi quantità d'acqua tendono a privare gli alimenti dei loro benefici.

Alla France ha progettato questo termometro a immersione per consentirvi di cucinare in modalità sous-vide, mantenendo l'acqua a una temperatura costante per tutta la durata dell'operazione.

Il termometro è dotato di un circolatore in acciaio inox robusto e resistente alla corrosione. Ha una velocità di circolazione di 10 litri/minuto e può essere inserito in un volume massimo di 20 litri d'acqua. La cottura sous-vide è quindi uniforme e gli alimenti perdono pochissimo peso, pur conservando le loro qualità nutrizionali.

La temperatura e il tempo di cottura sono visualizzati su uno schermo digitale retroilluminato per una facile lettura. Grazie alla funzione timer e allarme, è possibile programmare il tempo di cottura in base al tipo di alimento utilizzando la rotella di regolazione.

Per l'uso, è sufficiente immergere il circolatore in acciaio inox nell'acqua tra i segni MIN e MAX. Accendere il termometro e l'acqua inizierà a riscaldarsi e a circolare. Una volta raggiunta la temperatura impostata, un allarme suonerà ogni 3 secondi fino allo spegnimento. A questo punto, inserire il cibo sottovuoto nell'acqua e impostare il tempo di cottura. Al termine della cottura, il termometro emette un segnale acustico. Rimuovere l'alimento e spegnere il termometro.

Il termometro rileva temperature comprese tra 0 e +95°C, risultando ideale per le cotture a bassa temperatura. La precisione di ±0,5°C garantisce una cottura perfetta degli alimenti.

Ecco le temperature di cottura sottovuoto consigliate:

- frutta e verdura: da +80°C a +100°C

- pesce, frutti di mare e terrine: da +60°C a +90°C

- carni bianche, pollame e pesci fragili: +80°C

- carni rosse arrostite o saltate: da +60°C a +70°C

Questo termometro elettrico è destinato esclusivamente all'uso domestico. Il suo cavo di 125 cm lo rende facile da maneggiare in pentole e padelle di grandi dimensioni. Oltre a cuocere gli alimenti, è possibile riscaldarli senza alterarne la qualità.

Si consiglia di pulire a mano la parte in acciaio inox del riscaldatore a immersione una volta terminato l'utilizzo. È un accessorio di precisione di cui non potrete fare a meno!

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