Alla France 0 °C til +95 °C nedsenkningsvarmer for vakuumkoking

Takket være Alla France-varmeelementet er vakuumkoking av mat enkelt å gjøre og enkelt å kontrollere!

Sous-vide-tilberedning er ideelt for å bevare vitaminer og sporstoffer som kroppen vår trenger. Lange tilberedningstider og store mengder vann har en tendens til å frata matvarene deres fordeler.

Alla France har utviklet dette nedsenkingstermometeret slik at du kan tilberede sous-vide og holde vannet på en konstant temperatur under hele tilberedningen.

Termometeret har en robust, korrosjonsbestandig sirkulator i rustfritt stål. Den har en sirkulasjonshastighet på 10 liter/minutt og kan plasseres i et maksimalt vannvolum på 20 liter. Sous-vide-tilberedningen er derfor jevn, og maten mister svært lite vekt, samtidig som den beholder sine ernæringsmessige kvaliteter.

Temperatur og koketid vises på en bakgrunnsbelyst digital skjerm for enkel avlesning. Med timer- og alarmfunksjon kan du programmere tilberedningstiden etter type mat ved hjelp av innstillingshjulet.

Sirkulatoren i rustfritt stål senkes ned i vann mellom MIN- og MAX-merkene. Slå på termometeret, og vannet begynner å varme seg opp og sirkulere. Når den innstilte temperaturen er nådd, lyder en alarm hvert 3. sekund inntil du slår den av. Legg deretter den vakuumpakkede maten i vannet og still inn tilberedningstiden. Når tilberedningen er ferdig, piper termometeret. Fjern maten og slå av termometeret.

Termometeret måler temperaturer mellom 0 og +95 °C, noe som gjør det ideelt for matlaging ved lave temperaturer. Nøyaktigheten på ±0,5 °C sikrer at maten tilberedes til perfeksjon.

Her er de anbefalte temperaturene for vakuumkoking:

- frukt og grønnsaker: fra +80 °C til +100 °C

- fisk, sjømat og terriner: +60 °C til +90 °C

- hvitt kjøtt, fjærkre og skjør fisk: +80 °C

- stekt eller sautert rødt kjøtt: +60 °C til +70 °C

Dette elektriske termometeret er kun beregnet for husholdningsbruk. Den 125 cm lange kabelen gjør det enkelt å håndtere i store gryter og panner. I tillegg til å tilberede maten, kan du også varme den opp igjen uten at kvaliteten forringes.

Vi anbefaler at du rengjør den rustfrie ståldelen av dyppvarmeren for hånd når du er ferdig med å bruke den. Det er et presisjonstilbehør du ikke vil være foruten!

Se også våre dampkokingsredskaper!