Alla France 0°C til +95°C dyppevarmer til vakuumtilberedning

Takket være Alla France-varmelegemet er vakuumtilberedning af din mad let at gøre og let at kontrollere!

Sous-vide-tilberedning er ideel til at bevare de vitaminer og sporstoffer, som vores kroppe har brug for. Lange tilberedningstider og store mængder vand har en tendens til at fratage fødevarer deres fordele.

Alla France har designet dette nedsænkningstermometer, så du kan tilberede sous-vide og holde vandet på en konstant temperatur under hele processen.

Termometeret har en robust, korrosionsbestandig cirkulator i rustfrit stål. Den har en cirkulationshastighed på 10 liter/minut og kan placeres i en maksimal vandmængde på 20 liter. Sous-vide-tilberedning er derfor jævn, og maden taber meget lidt vægt, mens den bevarer sine ernæringsmæssige kvaliteter.

Temperatur og tilberedningstid vises på en baggrundsbelyst digital skærm, som er nem at aflæse. Med timer- og alarmfunktion kan du programmere tilberedningstiden, så den passer til maden, ved hjælp af indstillingshjulet.

Når du skal bruge den, skal du blot nedsænke den rustfri stålcirkulator i vand mellem MIN- og MAX-mærkerne. Tænd for termometeret, og vandet begynder at varme op og cirkulere. Når det når den indstillede temperatur, lyder der en alarm hvert 3. sekund, indtil du slukker for den. Læg derefter den vakuumpakkede mad i vandet, og indstil tilberedningstiden. Når tilberedningen er færdig, bipper termometeret. Fjern maden, og sluk for termometeret.

Termometeret tager temperaturer mellem 0 og +95 °C, hvilket gør det ideelt til madlavning ved lave temperaturer. Nøjagtigheden på ±0,5 °C sikrer, at din mad bliver tilberedt til perfektion.

Her er de anbefalede temperaturer for vakuumtilberedning:

- frugt og grøntsager: fra +80°C til +100°C

- fisk, skaldyr og terriner: +60°C til +90°C

- Hvidt kød, fjerkræ og skrøbelig fisk: +80°C

- stegt eller sauteret rødt kød: +60°C til +70°C

Dette elektriske termometer er kun til husholdningsbrug. Dets 125 cm lange kabel gør det nemt at håndtere i store gryder og pander. Ud over at tilberede maden kan du også genopvarme den uden at forringe kvaliteten.

Vi anbefaler, at du rengør den rustfri ståldel af varmelegemet i hånden, når du er færdig med at bruge det. Det er et præcisionstilbehør, du ikke vil undvære!

Se også vores redskaber til dampkogning!