Masutani-veitset valmistetaan käsityönä Japanin Echizenin rannikolla. Ne ilmentävät poikkeuksellista käsityötaitoa, joka on periytynyt sukupolvelta toiselle japanilaisille sepille, jotka suunnittelivat legendaariset samuraimiekat. Japani, ruokailuvälineperinteen kehto, tarjoaa huippulaadukkaita japanilaisia veitsiä, joten nämä veitset ovat viisas investointi kaikille keittiön harrastajille.
Masutani ja hänen tiiminsä valmistavat työpajassaan jokaisen japanilaisen keittiöveitsen käsityönä. Jokainen pala valmistetaan huolellisesti ennen kuin se esitellään kauniissa laatikoissa, mikä tekee niistä ihanteellisen lahjan ruoanlaiton harrastajille tai kokille.
Santokuveitsi, jossa on VG10-terä.
Tässä japanilaisessa santokuveitsessä on damassiinoitu terä, joka on luotu tekniikalla, jossa jäykkä teräsydin on taottu useiden pehmeämpien teräskerrosten sisään. Tällä menetelmällä pyritään tasapainottamaan terän notkeus ja suojaamaan sen ydintä.
Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on tunnetun Takefu Special Steel -teräksen valmistama tunnettu seos. Koska tämän teräksen hiilipitoisuus on noin 1 %, se hyötyy suuremmasta kovuudesta. Terän kovuus on Rockwellin asteikolla 60HRC, mikä takaa erinomaisen terän pysyvyyden ja optimaalisen leikkuutehon.
Maksimaalisen tehokkuuden varmistamiseksi tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen leikkaava reuna on hiottu käsin useilla teroituskivillä. Lisäksi tämä damastiveitsi on helppo huoltaa kiven avulla, kun se tarvitsee teroitusta.
Damaskuskuvio on viimeistelty useilla kerroksilla pehmeämpää ruostumatonta terästä, mikä antaa terän ytimelle suojaa ja joustavuutta. Toiminnallisuuden lisäksi damaskuskuvio tarjoaa myös todellista visuaalista etua! Eri kerrosten päällekkäisyys näkyy koko terän pinnalla, mikä luo ainutlaatuisen kuvion, joka antaa japanilaiselle keittiöveitsellesi luonnetta.
Tässä käsityönä valmistetussa veitsessä on tyylikäs nashiji-viimeistely. Lisäksi terään on kaiverrettu kanjit, mikä lisää aitoutta!
Kahva sopii kaikille kokkaajille
Käsityönä valmistetun japanilaisen veitsesi kahva on valmistettu mustasta pakka-puusta, joka on tunnettu lujuudestaan ja pitkäikäisyydestään. Tämä hartsista ja laminoidusta puusta koostuva komposiittimateriaali kuumennetaan, jotta saadaan suuri lujuus ja samalla säilytetään puun luonnollinen ulkonäkö sen ainutlaatuisen puunjyvän ansiosta.
Länsimaisen muotonsa ansiosta tämä kahva sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Se tarjoaa ergonomisen otteen turvallista käsittelyä varten, ihanteellinen pitkäaikaiseen käyttöön!
Lopuksi kahva on varustettu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pultilla ja kahdella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla niitillä, jotka takaavat, että terä pysyy tukevasti kiinni. Tuloksena on luotettava, tukeva keittiöveitsi, joka on suunniteltu kestämään aikaa.
Masutani-veitsen hoitaminen: pese käsin vain pehmeällä sienellä. Kun olet puhdistanut, pyyhi heti kuivaksi kaiken kosteuden poistamiseksi ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen äläkä jätä likoamaan tiskialtaaseen.
Tutustu muihin japanilaisiin Masutani-veitsiin KnifeLeader.eu-sivustolla!