Sakai Takayuki Aoniko 18cm deba japanilainen käsintehty veitsi

Ihanteellinen japanilainen veitsi kalalle

SakaiTakayukiAoniko 18 cm deba-veitsi Japanista erottuu edukseen ensiluokkaisen rakenteensa ja materiaaliensa ansiosta!

Tämän deba-veitsen terä on valmistettu San Maï-menetelmällä, joka on perinteinen japanilainen tekniikka, jossa kovaa terästä oleva ydin kääritään kahden pehmeämmän teräskerroksen väliin. Tämä menetelmä antaa terälle lujuutta, joustavuutta ja paremman teränsuojan sekä takaa hyvän vakauden käytössä.

Ydin on taottu Aogami#2 (Blue Paper Steel) -teräksestä, Hitachin kehittämästä huippuluokan hiiliseoksesta, joka on tunnettu puhtaudestaan ja kovuudestaan. Noin 1,2 % hiiltä sisältävä terä saavuttaa 62 HRC Rockwellin kovuuden, mikä takaa erinomaisen langanpidon ja puhtaat leikkaukset kalassa.

Deba-malleille tyypillisesti terässä on yksipuolinen leikkaava reuna, joka on suunniteltu oikeakätisille käyttäjille. Tämä epäsymmetrinen profiili takaa kirurgisen tarkkuuden erityisesti raakaa kalaa valmistettaessa tai leikattaessa lähellä luuta.

Teknisten ominaisuuksiensa lisäksi terässä on tyylikäs kiillotettu viimeistely, joka kuvastaa jokaisen Sakai Takayuki-veitsen käsityötaitoa.

Huippuluokan kahva ja ergonomia

Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen kahva on valmistettu eebenpuusta, jalosta ja tiheästä materiaalista, jota arvostetaan sen syvien tummien sävyjen ja luonnollisen kosteudenkestävyyden vuoksi. Sen vankkuus tekee siitä ihanteellisen valinnan säännölliseen, jopa intensiiviseen keittiökäyttöön.

Kahvan kahdeksankulmainen muoto on suunniteltu tarjoamaan vakaan ja mukavan otteen, joka sopii täydellisesti pitkäkestoiseen leikkaamiseen. Tämä ergonominen muotoilu vähentää väsymystä ja takaa samalla tarkan hallinnan.

Eebenpuun hienostuneisuutta korostaa mustasta puhvelin sarvesta valmistettu pehmuste, joka on karhean viimeistelynsä ja ainutlaatuisen tuntumansa vuoksi valittu kestävä orgaaninen materiaali. Jokaisessa sarvipalassa on pieniä luonnollisia vaihteluita, mikä tekee jokaisesta Sakai Takayuki -veitsestä todella ainutlaatuisen kappaleen.

Yhteenveto ominaisuuksista ja eduista

• Blue 2 -teräs: pitkäkestoinen terävyys ja huomattava suorituskyky
• 18 cm:n
terä
• ja vankka deba-muoto: hyvä kompromissi kalan ja luiden leikkaamiseen
• Yksipuolinen leikkuureuna: tarkat leikkaukset, jotka sopivat oikeakätiselle
• Kahdeksankulmainen eebenpuu-kahva: optimaalinen ergonomia ja liikkeiden hallinta
• Made in Sakai (Japani ): aitous ja ruokailuvälineperintö.

Hiiliveitsen hoito

Pese aina käsin pehmeällä sienellä ja hankaamattomalla saippualla, pyyhi kuivaksi heti huuhtelun jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Terään saattaa käytön myötä syntyä luonnollinen patina: tämä on normaalia eikä vaikuta suorituskykyyn. Teroita säännöllisesti sopivalla japanilaisella kivellä optimaalisen terävyyden säilyttämiseksi.

Sakai Takayuki -tuotemerkki: innovaation ja perinteiden välissä.

Sakai Takayuki -tuotemerkki on seurausta yli kuusisataa vuotta kestäneestä ruokailuvälineiden valmistusperinteestä Sakain kaupungissa (Osakan prefektuuri, Japani). Aikoinaan samuraimiekkojen valmistuksesta tunnettu alue on nykyään erikoistunut japanilaisiin keittiöveitsiin. Käsityöläiset käyttävät huippuluokan teräksiä, kuten BS2-terästä, ja teroittavat jokaisen terän käsin. Japanilaisessa keittiöveitsessäsi yhdistyvät tämä asiantuntemus ja huolellinen viimeistely (eebenpuu-kahva, puhvelin sarvi), joten lopputuloksessa yhdistyvät suorituskyky ja estetiikka!

Voit myös valita damastoidun veitsen Knifeleader.euista!