Japanilainen veitsi kengata Sakai Takayuki Coreless Damas 19cm

Tämä kengata-veitsi on kiritsuken ja bunkan hybridi, sillä siinä on terävä kärki, joka taipuu terävästi. Se on monipuolinen veitsi lihan, kalan, hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen. Tällä terällä voit helposti viipaloida ylhäältä alas! Älä käytä koville elintarvikkeille, kuten kurpitsoille, luille, ...

Sakai Takayuki on 1900-luvun puolivälissä perustettu yritys, joka on saanut nimensä japanilaisesta kaupungista, jossa sen kotipaikka on, nimittäin Sakaista. Vuosikymmenten kokemuksen tukemana yritys on sitoutunut tarjoamaan sinulle täysin japanilaisia veitsiä, joissa yhdistyvät käyttömukavuus ja suorituskyky. Soveltaen entisaikojen sepiltä perittyjä tekniikoita yhdistettynä nykyaikaiseen teknologiaan tämä valmistaja tarjoaa sinulle kestäviä veitsiä, joiden muotoilussa yhdistyvät nykyaikaisuus ja perinne.

Damassiinoitu terä, jossa on ydinmaton rakenne.

Japanilaisen keittiöveitsesi terä on 19 cm:n mittainen, ja siinä on harvoin käytetty erikoisrakenne, joka antaa viehätyksensä! Kyseessä on damassiinoitu terä, jossa ei ole ydintä: 70 teräkerrosta on asetettu päällekkäin. Tämä tarkoittaa sitä, että ylimmät kerrokset eivät ole ydintä suojaavia pehmeitä, notkeita teräskerroksia, vaan suoraan vuorottelevia kerroksia korkean suorituskyvyn terästä.

Sisäkkeettömän rakenteen merkittävä etu on sen mikrorakenne. Tässä prosessissa teräksen ja siten myös damaskoksen muodostavat mikrokarbidit jakautuvat tasaisesti, jolloin saadaan tehokkaampi, pitkäikäisempi ja muodonmuutoksia kestävämpi leikkausreuna.

Tässä terässä käytetäänjapanilaisia teräksiä VG10 ja VG2, jotka molemmat ovat maineikkaan Takefu Special Steel -yrityksen valmistamia. Ne sisältävät vastaavasti noin 1 % ja 0,7 % hiiltä: tämä on olennainen elementti, joka lisää terän kovuutta.

Nämä seokset sisältävät myös noin 15 % kromia, joka auttaa niitä vastustamaan korroosiota. Niiden hiilipitoisuus on kuitenkin melko korkea, ja terä pysyy hapettuvana: sitä on huollettava huolellisesti hapettumisriskin välttämiseksi.

Eri teräkset tasapainottavat toisiaan muodostaen tehokkaan terän optimaalista leikkaamista varten. Tämän tuloksena tämän terän kovuus on noin 60HRC Rockwellin asteikolla, terän teränkestävyys on erinomainen ja terän leikkuukulma on erittäin tehokas. Tätä kestävää terää ei tarvitse teroittaa liian usein, joten voit jaksottaa teroituskertoja!

Tällä sytytyksettömällä damascusterällä hyödyt molempien terästen eduista yhdessä: jäykkä terä, jolla on huomattava, pitkäikäinen särmä!

Käytännöllisyyden lisäksi damascus on myös todellinen visuaalinen etu! Teräksen eri kerrokset limittyvät toisiinsa muodostaen ainutlaatuisia kuvioita jokaiseen terään. Ohuet, satunnaiset aallot antavat japanilaiselle veitsellesi luonnetta ja eleganssia!

Japanilainen veitsi, jossa on ergonominen kahva kaikille käsille sopiva kahva

Tämän damastiveitsen kahva on valmistettu mustasta micartasta, joka on sitkeää, kestävää ja kosteutta kestävää materiaalia. Se on komposiittimateriaali, joka on valmistettu hartsista ja pellavasta, jotka on puristettu yhteen korkeassa paineessa. Lopputulos näyttää luonnolliselta ja muistuttaa puuta raitamaisen kuvioinnin ansiosta.

Tämän japanilaisen veitsen muoto onlänsimainen, ja sen kantapäässä on sormituki. Se tarjoaa ergonomisen otteen, joka takaa täydellisen hallitun käsittelyn ja suuren käyttömukavuuden erityisesti pitkäaikaisessa käytössä. Sen käytännöllinen muoto sopii myös kaikkien kokkien käsiin: sekä oikea- että vasenkätisten!

Siinä on 2 ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä, jotka pitävät terän tukevasti kahvassa. Näin kengatusveitsesi on luotettava ja turvallinen käyttää!

Jos haluat hoitaa japanilaisen veitsesi, pese se vain käsin hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella. Pyyhi heti pesun jälkeen kuivaksi ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita Sakai Takayuki -veitsiäsi astianpesukoneeseen äläkä jätä sitä likoamaan veteen.

Löydä laaja valikoima Sakai Takayuki -veitsiä KnifeLeader.eu:sta!