Shun Nagare KAI -sarjan keittiöveitset erottuvat poikkeuksellisen suorituskykynsä ja huolellisen viimeistelynsä ansiosta. Nämä veitset on suunniteltu vastaamaan sekä kokeneiden että aloittelevien käyttäjien tarpeita, ja niissä on esimerkillinen ergonomia ja helppokäyttöisyys.
KAI Shun NagareBread -leipäveitsessä on 23 cm:n hienosti hammastettu terä, joka on ihanteellinen leivän ja pullan viipalointiin niitä vahingoittamatta. Sen sahalaitainen reuna leikkaa helposti kuoren ja murun läpi välttäen murskautumista.
Shun Nagare -leipäveitsen hammastettu terä on valmistettu kahdesta eri teräslajista: VG10- ja VG2-teräksestä. VG10-teräksessä, jossa on runsaasti hiiltä (noin 1 %) ja kromia, yhdistyvät hiiliteräksen ja ruostumattoman terän edut.
Joustavampi VG2 sulautuu täydellisesti VG10:n kanssa muodostaen Dual Core-terän. Tämä yhdistelmä tarjoaa täydellisen tasapainon lujuuden ja joustavuuden välillä, jota korostaa houkutteleva damaskuskuvio. Terän Rockwell-kovuus on noin 61HRC, mikä on huomattavasti korkeampi kuin tavallisilla terillä.
Shun NagareBread -leipäveitsessä on 72-kerroksinen damaskuskuvio, mukaan lukien keskiydin, jossa teräkset on taitettu toistensa päälle. Tämä damaskus ei ole ainoastaan silmää miellyttävä, vaan se myös todistaa japanilaisen valmistajan käsityötaidosta. Damaskos ulottuu lankaan asti, mikä on harvinaista. Tässä ainutlaatuisessa, Kain patentoimassa muotoilussa VG2:n ja VG10:n punoutuminen toisiinsa näkyy koko leikkauspinnalla.
Veitsen kahva on valmistettu mustasta Pakkawoodista, komposiittimateriaalista, joka saadaan puristamalla hartsiin sekoitettuja puuliuskoja korkeassa paineessa. Kosteutta kestävä ja antibakteerinen materiaali täyttää elintarviketeollisuuden tiukat hygieniavaatimukset. Sen kaareva muoto takaa mukavan otteen, ja sen pyöristetty reuna istuu luontevasti kämmeneen. Kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä viimeistelevät kahvan muotoilun.
Tutustu muihin KAI Shun Nagare japanilaisiin veitsiin KnifeLeader.eu:ssa!