KAI japansk brødkniv Shun Nagare Svart 72-lags damaskus takket blad Dual Core 23 cm buet håndtak

Shun Nagare KAI-serien med kjøkkenkniver utmerker seg med eksepsjonell ytelse og omhyggelig finish. Disse knivene er designet for å møte behovene til både erfarne og uerfarne brukere, og har eksemplarisk ergonomi og brukervennlighet.

KAI Shun NagareBread-kniven har et fint takket blad på 23 cm, ideelt for å skjære brød og boller uten å skade dem. Den takkede eggen gjør det enkelt å skjære gjennom skorpe og smuler uten å knuse dem.

Det takkede bladet på Shun Nagare-kniven er laget av to typer stål: VG10 og VG2. VG10, som er rikt på karbon (ca. 1 %) og krom, kombinerer fordelene ved et karbonblad med fordelene ved et rustfritt blad.

Det mer fleksible VG2 passer perfekt sammen med VG10 og danner Dual Core. Denne kombinasjonen gir en perfekt balanse mellom styrke og fleksibilitet, fremhevet av et attraktivt damaskusmønster. Bladet oppnår en Rockwell-hardhet på ca. 61HRC, noe som er langt over et standardblad.

Shun NagareBread-kniven har et 72-lags damaskusmønster, inkludert den sentrale kjernen, der stålene er brettet over hverandre. Dette damaskmønsteret er ikke bare en fryd for øyet, det vitner også om den japanske produsentens håndverkskunnskap. Og damaskusen strekker seg helt ned til tråden, noe som er sjeldent. Denne unike designen, som Kai har patentert, viser sammenvevingen av VG2 og VG10 over hele skjæreflaten.

Knivens håndtak er laget av svart Pakkawood, et komposittmateriale som er fremstilt ved å komprimere trestrimler blandet med harpiks under høyt trykk. Det er fuktbestandig og antibakterielt, og oppfyller de strenge hygienestandardene i næringsmiddelindustrien. Den buede formen gir et behagelig grep, og den avrundede kanten ligger naturlig i håndflaten. To nagler i rustfritt stål kompletterer håndtakets design.

Oppdag andre japanskeKAI Shun Nagare-kniver på KnifeLeader.eu!