Tamahagane Tsubame japanilainen nakiri veitsi 18cm vasaroitu terä VG5 teräs

Koe japanilaisen käsityötaidon täydellisyys tällä Tamahagane Tsubame nakiri -veitsellä!

Tamahagane-tuotemerkki kantaa nimeä teräksestä, jota Japanissa käytetään usein miekkojen valmistukseen, joissa on pelottavat terät. Näiden miekkojen maine kertoo paljon Tamahagane-veitsien terävyydestä!

Tämän nakiri-veitsen terä on 18 cm: suorakulmainen ja suora terä helpottaa hedelmien ja vihannesten työstämistä ilman, että sinun tarvitsee opetella tiettyä leikkausliikettä (esimerkiksi kokkiveitselle on olemassa tietty liike).

Terän ydin on valmistettu VG5-teräksestä. VG5-teräs sisältää noin 0,7-0,8 % hiiltä, minkä ansiosta sen kovuus on Rockwellin asteikolla 59 HRC. Tämä kovuus tarkoittaa, että terää on teroitettava harvemmin, koska lanka kuluu vähemmän nopeasti kuin tavallisesta teräksestä valmistetun terän lanka. Leikkauslaatu on myös huomattavasti parempi, jatämän veitsen vertaansa vailla oleva terävyys tuottaa sinulle valtavasti iloa keittiössä. VG5 ja VG10 ovat ominaisuuksiltaan hyvin samankaltaisia, mutta VG5 on hieman korroosionkestävämpi. Korkean terävyyden säilyttämiseksi sinun on valittava sopiva japanilainen kivi, mieluiten kaksipuolinen. Pehmeämpi teräs kietoutuu ytimen ympärille, jolloin kovuus ja joustavuus ovat tasapainossa.

Kun käytät tätä nakiria, huomaat, että vasarointi ei ole pelkkä koriste. Itse asiassa pienet onkalot muistuttavat hunajakennoja: kun leikkaat vihanneksia, ne tarttuvat epätodennäköisemmin terään. Tällaisella terällä on paljon miellyttävämpää työskennellä, kun haluat olla nopea.

Micarta-kahva on erittäin helppohoitoinen: tämä paperin ja antibakteerisen hartsin sekoitus on ammattilaisille suuri etu, sillä sinun tarvitsee vain ajaa veitsi veden alle sienen kanssa. Jokaisessa kahvassa on ainutlaatuinen musta ja harmaa suonitus: kukaan ei koskaan omista samaa veistä kuin sinä!

Tässä nakiri-veitsessä on kiistattomia ominaisuuksia, joita kaikki kokit haluavat! Vaikuta vieraisiin esittelemällä Tamahagane-veitsesi vapaasti keittiössäsi, magneettitukussa tai seinätangossa! Tämä nakiri-veitsi vetoaa niin ammattilaisiin kuin japanilaisten veitsien harrastajiinkin.

Tutustu muihin Tamahagane Tsubame -puukkoihin KnifeLeader.eu-sivustolla!