Tamahagane Tsubame japansk nakirikniv 18cm hamrat blad VG5 stål

Upplev perfektionen i japanskt hantverk med denna Tamahagane Tsubame nakiri-kniv!

Tamahagane-varumärket bär namnet på ett stål som ofta används i Japan för att tillverka svärd med fruktansvärda skärkanter. Ryktet om dessa svärd talar volymer om skärpan hos Tamahagane-knivar!

Bladet på denna nakirikniv mäter 18 cm: rektangulärt och rakt, detta blad gör att du lättare kan bearbeta frukt och grönsaker, utan att behöva lära dig en särskild skärrörelse (det finns till exempel en särskild rörelse för kockkniven).

Bladets kärna är tillverkad av VG5-stål. VG5 innehåller cirka 0,7-0,8 % kol, vilket ger en hårdhet på 59 HRC på Rockwell-skalan. Denna hårdhet innebär att du behöver slipa bladet mer sällan, eftersom tråden slits snabbare än på ett vanligt stålblad. Skärkvaliteten är också mycket bättre och denoöverträffade skärpan hos den här kniven kommer att ge dig ett enormt nöje i köket. Egenskaperna hos VG5 och VG10 är mycket lika, men VG5 är något mer motståndskraftigt mot korrosion. För att bibehålla en hög skärpa måste du välja en lämplig japansk sten, helst dubbelsidig. Ett mjukare stål omsluter kärnan och ger en balans mellan hårdhet och flexibilitet.

När du använder denna nakiri kommer du att märka att hamringen inte bara är en dekorativ detalj. Faktum är att de små håligheterna liknar bikakor: när du skär dina grönsaker kommer de att vara mindre benägna att fastna på bladet. Det är mycket trevligare att arbeta med den här typen av blad när du vill vara snabb.

Micartahandtaget är mycket lätt att underhålla: denna blandning av papper och antibakteriellt harts är en stor tillgång för proffs, eftersom allt du behöver göra är att köra kniven under vatten med en svamp. Varje handtag har en unik svart och grå ådring: ingen kommer någonsin att äga samma kniv som du!

Den här nakirikniven har obestridliga egenskaper som alla kockar är ute efter! Imponera på dina gäster genom att visa upp dina Tamahagane-knivar fritt i ditt kök, på ett magnetblock eller en väggstång! Denna nakiri-kniv kommer att tilltala både proffs och japanska kniventusiaster.

Upptäck andra Tamahagane Tsubame-knivar på vår webbplats KnifeLeader.eu!