Japanisches nakiri messer Tamahagane Tsubame gehämmerte Klinge 18cm Stahl VG5

Spüren Sie die Perfektion japanischer Handwerkskunst durch dieses nakiri messer Tamahagane Tsubame!

Die Marke Tamahagane ist nach einem Stahl benannt, der in Japan häufig für die Herstellung von Schwertern mit furchterregender Schärfe verwendet wird. Der Ruf dieser Schwerter spricht Bände über die Schärfe der Tamahagane-Messer!

Die Klinge dieses Nakiri-Messers ist 18 cm lang und hat eine rechteckige, gerade Form.

Der Kern der Klinge ist aus VG5-Stahl gefertigt. VG5 enthält etwa 0,7 % bis 0,8 % Kohlenstoff, was ihm eine Härte von 59 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Aufgrund dieser Härte muss die Klinge seltener geschärft werden, da sich der Draht nicht so schnell abnutzt wie bei einer Klinge aus Standardstahl. Auch die Schnittqualität ist weitaus höher, unddie unvergleichliche Schärfe dieses Messers wird Ihnen beim Kochen enorm viel Freude bereiten. VG5 und VG10 sind sich in ihren Eigenschaften sehr ähnlich, VG5 ist jedoch etwas korrosionsbeständiger. Um die Schärfe auf hohem Niveau zu halten, sollten Sie darauf achten, einen geeigneten japanischen Stein zu wählen, am besten einen doppelseitigen. Ein weicherer Stahl umhüllt den Kern und sorgt so für ein ausgewogenes Verhältnis von Härte und Flexibilität.

Bei der Verwendung dieses Nakiri werden Sie feststellen, dass die Hämmerung nicht nur ein dekorativer Akzent ist. Die kleinen Vertiefungen sind wie Waben: Wenn Sie Ihr Gemüse schneiden, wird es weniger an der Klinge haften bleiben. Es ist viel angenehmer, mit dieser Art von Klinge zu arbeiten, wenn man schnell sein muss.

Der Micarta-Griff ist sehr pflegeleicht: Diese Mischung aus Papier und antibakteriellem Harz ist ein großer Vorteil für Profis, da man das Messer einfach unter Wasser halten und mit einem Schwamm abwischen kann. Jeder Griff hat eine einzigartige schwarz-graue Maserung: Niemand wird das gleiche Messer wie Sie in seinem Besitz haben!

Dieses nakiri messer hat unbestreitbare Qualitäten, die von allen Köchen gesucht werden! Beeindrucken Sie Ihre Gäste, indem Sie Ihre Tamahagane-Messer frei in Ihrer Küche ausstellen, auf einem Magnetblock oder einer Wandleiste! Dieses nakiri messer wird sowohl Profis als auch Liebhabern japanischer Messer gefallen.

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