Yoshihiro ZAD käsintehty japanilainen Yleisveitsi 15cm damassiinoitu terä

Yoshihiro tarjoaa suorituskykyisiä japanilaisia keittiöveitsiä, jotka on suunniteltu kulkemaan mukanasi monta vuotta. Japanissa jo yli sadan vuoden ajan perustetun tuotemerkin käsityöläiset ovat taitavien seppien jälkeläisiä, jotka valmistivat soturimiekkoja jo 14ᵉ vuosisadalla. Katanoiden suunnittelussa sukupolvelta toiselle siirtyneet tekniikat on sisällytetty ruokailuvälineisiin, mikä antaa japanilaisille veitsille poikkeuksellisen terävyyden.

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, mikä takaa vertaansa vailla olevan arvostuksen. Yoshihiron motto 一期一会 tarkoittaa suomeksi "jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus".

Universal-veitsi on monipuolinen malli, jonka avulla voit vaihdella leikkauksia! Sen avulla voit tehdä pieniä tarkkuutta vaativia töitä, kuten valmistaa hedelmiä ja vihanneksia, tai leikata pieniä lihapaloja. Varo käyttämästä sitä koviin elintarvikkeisiin, kuten luihin tai kurpitsoihin.

Damastiveitsi, jossa on tyylikäs terä

Tässä japanilaisessa keittiöveitsessä on upea damassiinoitu terä. Sen ydin on valmistettu japanilaisesta ZA-18-teräksestä, joka on Aichi Steelin luoma ruostumaton seos. Sen koostumus on samankaltainen kuin keittiössä hyvin suositun VG10-teräksen, mutta sen hiilipitoisuus on korkeampi, 1,2 %. Tämän ansiosta sen kovuus on Rockwellin asteikolla 61HRC: terälläsi on erinomainen teränkestävyys ja tehokas leikkuureuna.

Seoksessa on myös korkea kromipitoisuus, joka vahvistaa terää korroosiota vastaan. Tämä terä vaatii kuitenkin edelleen huolellista huoltoa hapettumisen estämiseksi.

Seuraavaksi terän ydin on päällystetty useilla kerroksilla pehmeämpää terästä paremman suojan ja optimaalisen tasapainon aikaansaamiseksi. Tämän seurauksena teräsi haurastuu käytön myötä! Tämä eri kerrosten päällekkäisyys luo damaskuskuvion. Kuviot ovat ainutlaatuisia jokaisessa terässä, ja damaskos antaa käsintehtyyn japanilaiseen puukkoon luonnetta.

Yoshihiro-veitsi, jossa on tukeva kahva.

Damascusveitsesi kahva on valmistettu tammesta, kestävästä ja tukevasta puusta. Sen suuri tiheys tekee siitä vastustuskykyisen tiivistymistä, iskuja ja tärinää vastaan. Kahva on poltettu päästä päähän, mikä lisää sen lujuutta entisestään ja luo täydellisen kontrastin tammen lämpimiin sävyihin.

Kahva on kahdeksankulmainen, jotta se sopii kaikille kokkaajille, niin vasen- kuin oikeakätisillekin. Se tarjoaa optimaalisen, mukavan otteen, joka on käytännöllinen pitkäaikaisessa käytössä.

Käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen hoitamiseksi pese se yksinomaan käsin sienellä ja miedolla pesuaineella, välttäen kahvan kastumista. Pyyhi kuivaksi heti pesun jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen tai jätä likoamaan lavuaariin.

Löydä monia japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!